Briam: griye legim casserole nan yon sòs savory

Briam se yon plat legim fou-griye ki ka adapte dapre sa ki nan sezon. Kouch nan pòmdetè ak legim yo kwit nan yon sòs tomat sòs ak sèvi swa kòm repa prensipal la oswa kòm yon plat bò bon gou. Sa a se yon lòt egzanp bèl nan ki jan cuisine grèk se li te ye pou pran engredyan òdinè ak fè yo gou ekstraòdinè.

Sa a resèt karakteristik zukèini men vèsyon an tradisyonèl ak berejenn tou se bon gou, li te gen yon gou menm jan ak ratatouy. Santi yo lib yo sèvi ak yon konbinezon de legim, tou sa se fre oswa ke ou gen nan men yon medley legim se toujou yon plat akeyi pou yon manje midi bon gou oswa dine limyè. Ou kapab tou ajoute yon ti jan nan fwomaj feta fwomaj anvan ou sèvi pou gou siplemantè.

Ki sa ou pral bezwen

• 4 gwo pòmdetè
• Sèl ak pwav, nan gou
• 1/2 tas lwil oliv tas, plis plis pou drizzling
• 1 medyòm zonyon, rache
• 4 galik lay, tise byen mens
• 1/2 tas sèk blan diven
• 1/2 tas fre Dill, koupe
• 1/2 tas pèsi fre , koupe
• Yon zongle nan mant fin chèch nèt
• Yon zongle nan Basil sèk
• 2 tas tomat sòs
• 1/2 tas dlo
• 4 gwo tomat, tranche
• 1 lb. zekini, tranche nan jij mens

Ki jan fè li

1. Peel ak bouyi pòmdetè yo nan dlo san gad dèyè sale jiskaske joliman sansib. Lè fre ase yo okipe, tranch pòmdetè yo nan 1/4-pous jij epi mete sou kote.
2. Chalè 1/2 tas lwil oliv nan yon marmite sou mwayen chalè ak sote zonyon yo jouk translusid, apeprè 5 minit. Add lay la ak sote jiskaske santi bon, apeprè 1 minit. Add diven an 1/2 tas ak sote kèk minit pi plis.
3. Add remèd fèy yo, sòs tomat yo ak sou yon 1/2 tas dlo. Pote nan yon bouyi, kouvri ak mitone pou apeprè 15 minit.

1. Chofe fou a pou 425 F.
2. Pandan ke sòs la se Fre, friz kèk lwil oliv nan pati anba a nan yon chodyè boulanjri rektangilè. Kouch mwatye tranch yo pòmdetè sou anba a nan chodyè a. Sezon yo alalejè ak sèl.
3. Top pòmdetè yo ak tranch yo tomat. Sezon alalejè ak sèl ak pwav. Apre sa, ajoute pòmdetè ki rete yo. Sezon alalejè ak sèl ak tèt ak mwatye nan sòs la tomat.
4. Next, ajoute zukèini an ak tèt ak sòs ki rete a. Kwit pou yon ti tan oswa jiskaske legim yo kwit nan epi yo trè sansib.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	238
Total Grès	14 g
Grès satire	2 g
Enstans grès	10 g
Kolestewòl	0 mg
Sodyòm	68 mg
Idrat kabrit	24 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	5 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)