Kugels yo Ashkenazi (Ewopeyen) asyèt jwif, tradisyonèlman te sèvi nan jou saba a ak jou konje. Menm si yo konsidere kòm yon flotan flè (oswa pouding), yo ka trè dous. Gen varyasyon plizyè nan Kugels epi yo ka fè ak yon varyete de engredyan ak tèkstur. Anjeneral, menm si, Kugel se te fè ak sitou pòmdetè oswa nouy ze kòm yon baz.Ou ap remake sa a resèt itilize nouy ze.
Tradisyonèlman, Kugel te sèvi ak vyann ki vle di ke leta pa te pèmèt yo dwe manje konsekitivman akòz lwa Kashrut. Lalwa Kashrut konsènan règ jwif yo ki detèmine kijan manje prepare e manje ki manje yo ka manje.
Kugel ki te tradui nan "wonn", "sikilè", oswa "boul" nan Alman. Tradiksyon sa yo gen rapò ak fòm Kugel ki te orijinèlman. Li te kwit nan yon chodyè wonn ak ta soufle nan yon fòm wonn. Koulye a, ou ka anjeneral yo te jwenn Kugel kwit nan yon 9 X 13 "oswa 9 X 11" pous boulanjri pous.
Sa a an patikilye dous noodle kugel se redolan ak kannèl ak plen ak dous la soti nan rezen chèch. Eseye li pou kolasyon oswa si w santi w yon ti jan avantur, eseye li kòm yon desè etranj.
Pa nan dous? Gen anpil varyasyon diferan nan Kugel, ki se pè paske sa vle di gen varyasyon bon. Tankou sa a Kosher pòmdetè Kugel .
Ki sa ou pral bezwen
- 1 12-ons pake ze anpil ze
- 1/4 tas (4 gwo kiyè) sale bè oswa ki pa idantifye magarin
- 2/3 tas sik
- 2 gwo kiyè siwo myèl
- 2 gwo kiyè
- kannèl tè
- 4 ze, bat
- 1/4 tas lèt oswa lèt soya
- 3/4 rezen chèch
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 350 ° F. Bè yon 9 x 11-pous plat boulanjri oswa maren ki konparab ki menm gwosè ak.
- Pote yon chodyè gwo dlo nan yon bouyi rapid. Kwit nouy yo jis jiskaske al dente, apeprè 7 a 8 minit. Drenaj ak kote nan yon gwo bòl.
- Apre sa, ajoute bè, sik, siwo myèl ak kannèl ak brase jiskaske bè a fonn epi nouy yo kouvwi ak melanj nan kannèl ak sik.
- Lè sa a, ajoute ze yo ak lèt, ak brase jouk byen reskonsab pare. Pliye nan rezen yo.
- Vide melanj la flotan nan plat la boulanjri prepare. Kwit pou 40 a 45 minit, jiskaske kugel a se fèm ak tèt la se lò mawon.
- Koupe nan kare ak sèvi cho oswa frèt. Jwi!
Depo: Kugel ka estoke kouvri nan frijidè a pou 2 a 3 jou. Refwadi tou senpleman ajoute kèk dlo pou rehydrate ak kwit nan mikwo ond pou apeprè 1 minit oswa jiskaske cho.
Kugel kapab tou pou premade epi estoke nan frizè a. Pou depo frizè, asire w ke ou vlope byen nan FOIL. Yo ka rete nan frizè pou 2-3 mwa.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 101 mg |
| Sodyòm | 484 mg |
| Idrat kabrit | 54 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 7 g |