Torréfaction yon kodenn pou di Bondye mèsi nan fason de lechon ( kochon swa ) te yon tradisyon nan Puerto Rico depi zile a te vin yon Commonwealth Ameriken ak adopte jou fèt la. Mo pavochon la se yon konbinezon de mo a Panyòl pou kodenn, pavo , ak mo lechon la .
Sou zile Panyòl ki pale Karayib la, vyann lan nan chwa pou jou ferye yo se griye kochon swa. Se konsa, li sèlman fè sans nan konbine tradisyon an nan zile yo ak yon tradisyon Ameriken ak sèvi kodenn ki se okoumansman de kochon griye pou Thanksgiving . Sa a resèt switizan pral ale sou byen ak pi diskriminan nan gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 tèt nan lay (dan separe ak kale)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè tout pwav nwa
- 3 ti kiyè adobo
- 2 tablèt lwil oliv
- 2 tablèt pòm vinèg sidr
- 1 14-liv kodenn
Ki jan fè li
- Mach galik yo lay ak sèl nan yon keratin lè l sèvi avèk yon pilòn (mòtye ak ensèk nuizib).
- Add peppercorns yo ak adobo ak kraze engredyan yo nan keratin nan.
- Brase nan lwil oliv la ak pòm vinèg sidr.
- Fwote melanj lan anba po kodenn lan, andedan kavite yo, ak Lè sa a, fwote rès la nan melanj lan sou tèt po a.
- Kwit kodenn la dapre tan rekòmande manifakti a ak tanperati. Yon kodenn 14 a 16 liv pral pran apeprè 2 a 2 èdtan 1/2 pou kwit manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 876 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 403 mg |
| Sodyòm | 4,169 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 113 g |