Sa a resèt kosher pou letye gratis (parve) kugel pòmdetè te fè ak pòmdetè, zonyon, ak ze se yon klasik. Li ka manje ak yon vyann oswa manje letye. Pòmdetè boul, pafwa yo rele pòmdetè pouding, se yon chabon diskontinye ak plat jou ferye nan lès Ewopeyen an (Ashkenazi) kwit manje jwif yo.
Kugels yo pòmdetè pi bon yo sansib sou andedan an, kroustiyan sou deyò a, epi fè plat la bò pafè pou poul boukannen oswa bri. Gen anpil varyasyon bon gou sou kugel nan pòmdetè klasik , kèk nan yo ki enkli kawòt, zukèini, lay oswa yon lame nan legim ak lòt. Men, pou anpil moun, pa gen anyen bat yon kugel tankou sa a te fè tou senpleman ak pòmdetè, zonyon, ak ze. Opsyon piman vejetaryen yo fasil tou !
Ki sa ou pral bezwen
- 8 pòmdetè mwayen
- 2 zonyon
- 6 ze gwo
- 1/2 tas lwil oliv
- 4 gwo kiyè tout farin frans
- 1 heaping sèl gwo kiyè
- 1/2 a 1 ti kiyè pwav
- Krèm pou gani
- Koupe siboulèt pou gani
Ki jan fè li
- Chofe fou a a 400 F (200 C). Lwil oliv yon 13x9x2-pous plat boulanjri.
- Sèvi ak yon rapo bwat oswa processeur manje ki byen ekipe ak yon disk chrédit, ou dwe grosye grate pòmdetè yo ak zonyon. Se pou kanpe pou 3 a 5 minit. Mete nan yon kolòn oswa pwòp sèvyèt te ak peze soti nenpòt likid depase.
- Nan yon bòl gwo, bat ansanm ze yo, lwil oliv, farin, sèl, ak pwav. Mete akote.
- Add pòmdetè yo griye ak zonyon nan melanj ze a farin. Melanje ak yon gwo kiyè jis jouk lis.
- Vide bat la kugel nan plat la boulanjri prepare, ak lis tèt la ak yon spatul.
- Kwit kugel la, dekouvri, nan fou a chofe pou 1 èdtan, oswa jiskaske lò mawon sou tèt. Lè kugel la ap fèt, yon kouto mete nan sant la ta dwe soti pwòp.
- Mete plat la boulanjri sou yon etajè yo refwadi yon ti kras anvan koupe nan kare sèvi. Sèvi ak yon dollop nan krèm tounen ak yon voye ak siboulèt si yo vle.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 134 |
| Total Grès | 4 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 75 mg |
| Sodyòm | 849 mg |
| Idrat kabrit | 19 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 5 g |