Jambalaya se yon plat diri pik sid ak tomat ak legim. Sa a resèt vejetaryen ak vejetalyen jambalaya se Creole kreyòl, ki vle di ke diri a mitele nan keratin tomat, olye ke dlo jis. Malgre ke resèt sa a mande pou zukèini ak okra, legim yo ke ou itilize yo se reyèlman jiska ou. Berejenn, dyondyon oswa jòn kalbas ta tou travay gwo. Ak tout legim sa yo, vyann lan ranplase resèt la mande pou vrèman se opsyonèl, men li la bon genyen ladan yo si ou pral sèvi sa a kòm yon plat prensipal la.
Sa a vejetaryen ak vejetalyen jambalaya resèt kwit moute yon kantite lajan jenere, se konsa plan sou li te gen rès manje! Li pral sèvi sou sis kòm yon plat prensipal, oswa uit si w ap sèvi li kòm yon plat bò ansanm ak lòt antye.
Gen yon kote kèk kote Gluten ka kache nan sa a resèt, se konsa dwe fè atansyon si kwit manje pou nenpòt moun ki nan manje gluten-gratis. Tcheke bouyon legim ou a asire w gluten-gratis (oswa, fè pwòp ou a bouyon legim endijèn ), epi ou ap pwobableman bezwen kite sezon an sèl sezon, tankou pifò gen ladan aditif ak Gluten kache. Pifò ranplasman vyann yo pa gluten-gratis, kidonk ou pral bezwen kite ki soti tou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 zonyon, koupe
- 3 dan lay (mens)
- 2 zo kòt seleri (koupe)
- 1 vèt klòch pwav (koupe)
- 1 1/2 tas kwit blan diri
- 1 6 oz ka keratin tomat
- 5 bouyon legim legim
- 2 zucchinis (tranche)
- 1 1/2 tas okra, fre oswa nan frizè
- 1 ka rache tomat OR 4 tomat gwo (rache)
- 1 tas ranplasan vyann bèf vejetaryen vyann, tankou Gimme mak Lean oswa Morningstar fèmye (si ou vle)
- 1 ti kiyè origan
- 1/2 ti kiyè paprika
- 1/2 ti kiyè kayèn (oswa nan gou)
- 1/2 ti kiyè nwa pwav
- 1 ti kiyè sèk pèsi
- 1/2 ti kiyè sèl sezon
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, melanje tomat keratin ak bouyon legim jiskaske lis epi mete sou kote.
- Nan yon gwo po, sote zonyon, lay, seleri ak vèt pwav jiskaske yon ti kras mou, apeprè 5 minit. Add diri uncooked ak pèmèt diri pen griye pou yon minit, vibran. Add keratin nan tomat ak melanj bouyon legim. Diminye chalè a, kouvri ak pèmèt yo mitone pou apeprè 10 minit, vibran detanzantan.
- Nan yon soteuz separe, sote okra a, zukèini ak ranplasan an vyann vejetaryen jiskaske legim yo se jis apèn kwit ak ranplasan vyann se jis alalejè mawon, apeprè 3 a 5 minit.
- Apre diri a te kwit pou apeprè 10 minit, ajoute ranplasan an vyann sote ak legim, epis santi bon ak tomat rache, vibran byen konbine.
- Kouvri, ak pèmèt yo mitone 10 to15 plis minit, vibran detanzantan, jiskaske legim yo konplètman kwit ak diri se mou.
Sèvi jambalaya vejetaryen ou a ak sòs cho si ou ta renmen, epi jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 0 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 3 mg |
| Sodyòm | 635 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 9 g |