Bilberries yo se yon fwi bon gou yo te jwenn k ap grandi nan bwa nan nò a ak nan lwès Isles yo Britanik sou tè wo. Sezon an pou yo trè kout ant mwa Out ak Septanm. Fwi yo anvan tout koreksyon yo se yon ti kras asid men lè kwit ak sik vin yon bon gou, fwi gwo twou san fon-aromat bon nèt pou pi ak pou jams.
Bilberi yo souvan fè erè pou blueberry la, yo gade trè menm jan, men bilberry a se pi piti ak fèrm, mwens ji lè anvan tout koreksyon, men lage yon anpil lè kwit.
Bilberry Tat se yon klasik tat britanik te renmen nan tout Nò a nan England patikilyèman nan Yorkshire. Sèvi l 'cho ak krèm epè oswa yon bon vaniy glas krèm - bon gou.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou patisri a:
- 300g./3 1/2 tas farin (plenn / tout-bi)
- 150g. / 10 oz. bè (oswa yon melanj de bè ak là kochon)
- 3-4 gwo kiyè dlo (frèt)
- Pou Konble a:
- 100g./3 1/2 oz. sik (amann oswa koule)
- 500g./1lb. 2 oz.
- pòm (kwit manje varyete, kale, kore, ak kantone)
- 25g./1 oz. bè (plis siplemantè pou plat tat grese)
- 200g./7 ons.
- bilberries (lave ak alalejè fin chèch nèt)
- 1 ze (alalejè bat)
- 2 gwo kiyè sik (amann / koule)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 200C / 400F / gaz 6.
- Bè yon 22cm (9 ") ovenproof plat.
- Fè patisri a swiv enstriksyon sa yo.
- Yon fwa patisri a repoze divize an de. Woule soti yon sèl mwatye nan sèk nan liy plat la tat. Woule soti patisri ki rete a nan yon lòt sèk gwo ase yo kouvri plat la tat ak koupe an 2.5cm / 1 "bann.
- Mete plat la tat ak bann nan frijidè a pou 20 minit.
- Mete sik la nan yon bòl boulanjri gwo. Pran trimès yo pòm ak tranch epès Lè sa a, ajoute nan sik la ak melanje ansanm.
- Fonn bè a nan yon marmite gwo sou yon chalè dou. Add melanj la pòm ak sik ak kwit pou 5 minit. Add bilberries yo ak kwit manje pou yon 2 minit pi lwen. Kite yo fre.
- Ranpli plat la tat ak melanj fwi a frèt, mare bann yo patisri sou tèt la nan tat la ranpli yo kreye yon lasi ak sele rebò yo pa sèrtir ansanm byen sere.
- Bwose tèt la patisri ak yon ti ti kras alalejè bat Lè sa a, voye ak sik la amann / koule.
- Kwit pou 20 minit, jouk kwout la se lò-mawon ak sansib nan fwi.
- Sèvi ak krèm epè oswa krèm glase.
Ki sa ki Bilberries?
Definisyon: Bilberry se yon wonn plat-antèt Berry ki grandi nan bwa a, epi li se raman kiltive. Bè yo grandi pwofondman sitou sou tè wo nan nò a ak nan lwès Isles yo Britanik yo.
Lè yo manje kriyab la se olye asid men yon fwa kwit ak sik fè yon konfiti bon gou, tat ranpli oswa konpòte. Malgre konfizyon li ta dwe te note ke Bilberries yo pa Blueberries men yo gade anpil menm jan an.
Konnen tou kòm: Vaccinium myrtillus, Ewopeyen blueberry, blaeberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, fraughan nan Iland