Yo ka gade tankou ramase, men yo trè diferan
Bilberry a ( Vaccinium myrtillus ) se yon wonn, plat-antèt, bon gou fwi ti ki grandi nan bwa a, epi li se raman kiltive. Bè yo grandi abondan sou ti, touf raje, sitou sou tè wo nan nò a ak nan lwès Isles yo Britanik yo. Paske nan gwosè ti li yo ak koulè ble, li se souvan fè erè pou yon blueberry. Men, bilberry a aktyèlman gou byen diferan.
Diferans ant yon bilberry ak yon Mitil
Bilberry a se yon gwo twou san fon ble-pa kontrèman ak yon blueberry-e li gen yon ti fleri gri li.
Gou a se konplètman diferan de yon blueberry, menm jan bilberry a se trè asid, e menm si li ka manje kri, klere lè kwit ak itilize nan jams, jele, ak pi, osi byen ke lòt kalite sòs pou jwèt ak lòt vyann. Li se kòm nourisan kòm yon blueberry, men Lè nou konsidere ke blueberries yo fasil yo grandi ak yo te jwenn atravè mond lan, bilberries yo pi rar.
Bilberries yo konnen tou kòm blouberi Ewopeyen, blèberry, whortleberry, bulberry, whinberry, winberry, trackleberry, huckleberry, ak fraughan nan Iland.
Jwenn Bilberries
Bilberi yo anjeneral yo te jwenn sou tè a segondè, epi tou li difisil yo rive jwenn kote. Li se, pou rezon sa a, ou pral raman jwenn bilberries nan gwo kantite-oswa petèt nan tout-nan magazen an, menm si yon kèk makèt nò fè yo disponib lè nan sezon, ki se trè kout, ant mwa Out ak Septanm depann sou tan. Si ou gen chans ase jwenn men ou sou kèk, gen yon resèt kèk ki pral benefisye de adisyon nan bèberries.
Manje ak kwit manje bilberries
Lè yo manje kri, bilberry a se olye asid - men yon fwa yo kwit ak sik yo vin yon bon gou, fwi gwo twou san fon-aromatize ki fè yon konfiti bon gou, tat ranpli, oswa konpòte. Sa yo bè gen yon anpil nan ji ki lage lè kwit-yo ka aktyèlman bezwen yo dwe vide anvan ou sèvi ak nan yon tat si ou vle pou fè pou evite yon kwout anba mèg.
Tat mabri se yon klasik desè britanik renmen nan tout Nò a nan Angletè, patikilyèman nan Yorkshire. Li se bon gou te sèvi cho ak krèm epè oswa yon krèm vaniy bon. Depi bilberi ka itilize nan plas blueberries, nenpòt ki resèt ki mande pou blueberries kwit se yon bon opsyon-soti nan ponmkèt bwize tart ak fwomaj. Jis sonje ke bilberries anvan tout koreksyon gen yon gou pi plis brak pase blueberries pou échanges yo nan yon resèt lè yo pa ap kwit pral kreye yon gou notables diferan.
Ki jan yo Chwazi Bilberi
Si forager la, oswa si ou se soti sou yon ti mache ak vini nan bilberries, ou ka chwazi bè yo youn pa youn, men se pa atann yo dwe ranpli po nan konfiti ak anpil ou-you'd dwe gen la tout jou davwa bè. Si ou vle gen ase pou kwit manje ak boulanjri, Lè sa a, ou ta dwe itilize yon scrabbler bilberry, ki se yon kalite efè ak tach etwat tankou yon fouchèt. Zouti sa a scooped nan ti touf bwa a ak kolekte bè yo fasil epi byen vit.