Hazelnit la - Haselnuesse

Nwa jwe yon wòl entegral nan manje Alman, espesyalman kwit machandiz ak bonbons. Nwa ki pi komen yo itilize yo se nwazèt ak nwa. Chestnuts ak, nan yon limit pi piti, nwa nwaye yo tou popilè. Hazel yo mwens chè pase nwa ak yo itilize nan sirèt ak fouraj gato. Aprann sou nwazèt nan Ewòp.

• 01 nan 05

  Hazelnit

  Hazelnit ("Haselnüsse") yo te yon sous manje enpòtan nan tout Ewòp depi Mesolithic la (5,000 a 10,000 ane de sa). Dwa apre laj glas ki sot pase yo, yo te vin pye bwa nan forè prensipal la, evantyèlman yo te reyisi nan forè a Beech. Yo grandi tankou yon ti pyebwa oswa ti pyebwa nan zòn tanperati modere nan emisfè a tout nò. Yon fwa konsidere nwa pou peyizan (konpare ak nwa ki te rezève pou rich la nan Mwayennaj yo) nwazèt yo kounye a se kòm te sitèlman anvi kòm nwa.

  Nan Amerik di Nò, Oregon ap grandi pi nwazèt yo. An Ewòp, pi navèt yo enpòte soti nan Latiki ak Itali, byenke plant la ap grandi nan sub-alpine zòn nan Almay ak se yon ti touf popilè nan jaden.

  Hazel, ke yo rele tou filber, se senbòl tradisyonèl nan lavi ak fètilite, immortalité, prentan ak chans chans. Branch Hazel yo souvan yo te jwenn nan tou de peyi ak antèman kretyen sit. Te anplwaye blan forè ak jij yo te fè nan bwa hazel.

  Hazel te panse pou pwoteje kont koulèv ak sorcier epi yo te itilize poud pou dlo kòm byen ke antere trezò. Hildegard von Bingen te enpresyone ak hazel la, "Hazel la se yon senbòl nan salasite, li se vo anyen pou ministra gerizon."

  Kòm yon senbòl seksyalite, hazel la te trè okipe:

  • "nan Hasel la ale" (ale nan touf raje) vle di al kontre klandestinely.
  • "Anpil Hasel, anpil timoun ki pa papa," se yon popilè ki vle di siyifikasyon, "anpil hazel, anpil timoun san zansèt."
  • "Li soti nan yon Haselstaude ki soti," ("li te soti nan yon touf bwa ​​hazel") se yon euphemism pou yon timoun ilejitim.

  Hazel te tou te itilize kòm yon afrodizyak; tè a jape ak melanje nan manje oswa lwil oliv nwazad boule.

  Hazel yo itilize nan anpil modèn, endistriyalize manje. Nutella, Ferrero Küsschen, Mozart Kugeln, Duplo, Knoppers ak Toffifay sont popilè bonbons. Nougat nwa (ke yo rele tou Gianduja) ak krokant itilize nwazèt kòm yon pati enpòtan nan bonbon ak fouraj gato.

  Cakes ou ta renmen eseye, ak nwazèt nan yo:

  • " Nussschnitten " - yon Airy, nwazèt ranpli anndan yon kwout dous.
  • " Chokola Chip gato ak Cherries " - yon gato eponj ak nwa, chokola, ak seriz.
  • " Nussecken " - Nwèl bonbon - rich, kwout bè ak yon sansib, nwa topping kwit sou.
  • " Vanillekipferln " - Bonbon kwasan ki gen fòm ak nwazèt tè.

• 02 nan 05

  Nougat - Gianduja

  Hazelnut nougat ("Haselnussnougat") se yon spesyalite 200-zan soti nan Piedmont (Itali). Li te vini sou soti nan yon mank kakawo ki te koze pa Napoleon ogmante taks enpòte sou pwa Ameriken an Ameriken. Pou fè yon ti ti chokola ale pi lwen, griye, nwazèt tè yo te ajoute nan "Chokola kapital nan nan mond lan" machandiz. Kreyasyon sa a te gen yon bon gou flè - dous ak yon teksti trè bèl ak byen vit te vin kòm popilè kòm chokola a li te soti nan.

  Non a, gianduja (pronunciati on - zhahn-DOO-yuh), soti nan yon figi Kanaval Piedmont, yon kiltivatè ki renmen diven, manje ak tifi. Ki jan li te vin li te ye pa non pi komen li yo, nougat, se pa klè. Li ta ka gen rapò ak Latin nan pou "gato nwa" ("nate gatum"), oswa nan franse a pou "ou se dega nou" ("nou nous gâtes"). Nougat tou reprezante yon lòt fòm sirèt, yon melanj sik bouyi ak nwa antye ( gade foto resèt isit la ) ki sanble ak divinite .

  Nougat nwa a se mou, tankou bè, epi yo ka fonn epi yo itilize pou fouraj sirèt, ak dekorasyon oswa kouch bonbon ak gato. Li pa fasil fè sa nan kay la paske espesyal "Roller refiner pou machin avanse" yo te itilize kraze ak melanje nwa yo jiskaske lwil oliv la soti epi kreye yon teksti ki lis. Ou ka eseye fè sa ak yon processeur manje oswa, menm jan yo te fè orijinal, ak yon mòtye ak ensèk nuizib. Men, li trè difisil jwenn yon pwodwi lis. Sa vle di ou pral bezwen achte "Nussnougat" pou pwojè ou yo. Malerezman, nan Etazini yo, ti blòk sirèt sa a yo pa fasilman disponib nan boutik yo, menm jan yo ye nan Almay. Li se itilize nan endistri a sirèt - fè, sepandan, epi yo ka achte nan blòk plizyè - liv soti nan sous sa yo.

  Achte (gwo kantite) Gianduja

  Gade tou Chocosphere.com oswa World Wide Chokola pou couverture ak ba jandwaz.

  Si ou bezwen ranplase nougat, eseye lè l sèvi avèk blòk chokola couverture ak te ajoute aromat navèt.

• 03 nan 05

  Mozartkugeln

  Sa yo ti kras, chokola kouvwi bonbon yo te pi popilè pou yo te premye a, parfe esferik de tout tan tout tan vann nan Ewòp. Paul Fürst te kreye sirèt la nan 1890 nan Salzburg (Otrich). Li te gen yon debaz nan marzipan Pistache ki kouvri nan yon kouch nan nwa nougat (gianduja) ak Lè sa a, tranpe l 'nan chokola. Voye boul yo mete sou baton, Lè sa a, dunked ak pèmèt yo sèk pa mete yo mache dwat, sou baton yo. Se baton an lè sa a retire ak twou a plen ak couverture chokola ak voye boul yo ap vlope nan yon pakè ble - an ajan. Sa a teknik handwork yo itilize nan konpayi an Fürst menm jodi a.

  Gen anpil imitateur, depi non an, "Mozartkugel" pa te trademarked. Mirabell, nan Otrich, Reber nan Almay ak Nestlé nan Swis, tout fè vèsyon sa a trete bon gou.

  Pandan ke sirèt la te rele apre Mozart, konpozitè a, Mozart te viv apeprè 100 ane anvan sa (te mouri 5 desanm 1791) e pa janm te gen plezi nan manje youn nan sa yo bonbons.

  Achte Mozartkugeln isit la

• 04 nan 05

  Krokant - Nut Frajil

  Epitou li te ye kòm "croquant" (franse) oswa "Knuspergebäck" (Alman), "Krokant" se yon melanj de nwa koupe, ki pi souvan nwazèt, ak karamma sik. Bè yo itilize nan resèt anpil.

  Nan kwit manje Alman, "Krokant" se koupe amann ak itilize kòm yon dekorasyon pou bagay dous, machandiz kwit, glas krèm sundaes. Mwens souvan li kite nan moso gwo ak konsome kòm yon sirèt. Anjeneral ou achte acha 8-ons nan yon ti kras boulanjri nan magazen an nan peyi Almay, ki deja koupe.

  "B utterkrokant" fèt lè bè ak sik yo karamele ansanm. Frajil la gen yon konsistans douser lè sa a.

  "Blätter oswa Mürbekrokant" se te fè lè sirèt la cho woule deyò epi yo gaye avèk Nougat, Lè sa a, ki plwaye ansanm ankò. Sa kreye kouch tankou yon patisri soufle. Li tou te gen yon teksti trè byen epi li se yon ti jan crumbly.

  Kontrèman ak nwa nougat, "Krokant" ka fasil pou fèt nan kay la. Sèvi ak resèt sa a debaz pou "Krokant" ki te Lè sa a, itilize dekore yon Kranz Frankfurter .

• 05 nan 05

  Nutella - Hazelnit gaye

  Nutella se non an mak nan yon chokola ak najwar gaye vann pa konpayi an Ferrero ki soti nan Piedmont. Ki gen rapò ak jandam, li se douser pase nwazèt la ak pen chokola itilize pou fè manje. Li te vann depi 1964 ak dènyèman te rantre nan mache US la epi yo ka jwenn tou pre manba a nan boutik regilye makèt.

  Nutella se itilize kòm yon gaye pou pen, men li ka yon ekselan ranpli nan machandiz kwit. Eseye sa yo Nutella patisri patisri ak Nutella strudèl ak bannann . Sa a resèt bonbon Chri stma tou te gen Nutella pou yon ranpli.

  Ou ka fè gaye ou nan nwazèt. Isit la se youn resèt ak isit la se youn pou "Vollwertküche la." Epitou, tcheke deyò lis fre sa a nan Nutella sirèt resèt ki gen ladan trufl ak fudge.