Sa yo Koreyen breze zo kòt yo tou dousman mele sou chalè ki ba nan yon sansib ak dous fini. Li difisil yo gen rès manje ak Galbi Jim paske li nan tankou yon foul moun-pleaser, si li te sèvi nan yon rasanbleman anpenpan oswa menm jan yon repa Homestyle konfòtab.
Ki sa ou pral bezwen
- 5 ti kuiyè sik
- 6 ti kuiyè sòs soya
- 2 ti kuiyè Japonè diri diven (Mirin) OSWA 1 ti kuiyè siwo myèl
- 4 galik lay (tise byen koupe)
- 1/2 zonyon (grat)
- 3 scallions (tise byen koupe)
- 1 grenn wowoli ti kuiyè (kraze oswa antye)
- 1 ti kuiyè wowoli lwil oliv
- 1/2 Azyatik pwa (kale ak tise byen koupe)
- 3 liv Anglè-koupe kib kout (pafwa yo rele epè-koupe), rense nan dlo frèt
- 2 ti pòmdetè (koupe nan fragman gwo)
- 2 kawòt mwayen (koupe nan 2-pous longè oswa ½ ti bebe kawòt)
Ki jan fè li
- Nòt zo kòt yo pou yo absòbe plis likid.
- Melanje tout engredyan yo marinad (fèy santi bon ak likid) ansanm.
- Nan yon chodyè gwo sou gwo chalè, mete nan zo kòt yo epi vide likid la sou yo. Melanje byen, fè si tout zo kòt yo kouvri. Likid la ta dwe vini apeprè mwatye 1/3 a ½ nivo nan zo kòt yo nan po a.
- Kouvri po ak yon kouvèti sere-sere.
- Lè li kòmanse bouyi, ale nan yon ti fi ki ba. Kwit pou omwen 1 èdtan (90 minit - 2 èdtan pi bon), ajoute nan pòmdetè ak kawòt 30 minit anvan fen tan pou kwit manje. *
- * Si w ap ajoute nan vyann bri oswa bouyon pou plis kantite, Lè sa a, li pi bon yo braise pou omwen 2 èdtan. Objektif la se pou vyann meltingly sansib ki tonbe nan zo a.
Resèt konsèy:
Pou detire resèt la, ou ka koupe moso nan bri oswa lòt koupe vyann bèf wouye bouyon gwosè ak kwit ak zo kòt yo kout. Men, ou ta dwe toujou eseye fè l 'ak zo-nan zo kòt paske tankou Italyen Osso Bucco oswa bouyon Ilandè, Galbi Jim rpoz sou mens nan zo boure pou gou rich li yo.