Ou ka panse nan soup Navèt kòm pòtay la nan nav. Eksperyans nan twò anpil twòp moun ak rav enplike nan yon sodden, overboiled, anmè kou fièl rasin ak yon teksti egu, ak nan prèske kòm anpil ka, ki premye eksperyans tou van moute yo te dènye a.
Youn nan pwoblèm yo isit la se ke bouyi se prèske pa janm fason ki pi bon yo prepare yon legim - tout bon li la souvan pi mal la. Lè sa a se sètènman vre nan rav. (Nan lòt men an, torréfaison yo se gwo, epi yo ap espesyalman bon kòm yon pati nan yon melanj de legim griye ).
Lòt bagay la se ke pi gwo, plis matirite ravin ka gen yon tandans yo dwe yon ti kras anmè kou fièl. Rape ti bebe, nan lòt men an, gen yon plis delika, gou pi dous.
Pou yon soup yon ti kras pi epè, kale yon ti Russet pòmdetè (oswa mwatye yon gwo), zo li moute gwosè a menm jan ak rav yo ak kwit li ansanm ak yo. Lè ou pure soup la, lanmidon siplemantè a ap ba ou yon soup pi epè.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb rib ti bebe (apeprè 12 rav ti bebe)
- 2 ti kuiyè. bè sere
- 1 medyòm zonyon (kale ak apeprè koupe)
- 1 lay lay (kale ak kraze)
- ½ tas sèk blan diven
- 1 bouyon legim qt oswa stock
- 1/4 tas krèm (cho)
- Si ou vle: sèl kosher ak blan pwav (tè, nan gou)
Ki jan fè li
- Koupe vèt yo nan rav yo ak rezève sou yon tas vèt la. Koupe rav yo nan (apeprè) moso ki menm gwosè, apeprè ½ pous a 1 pous epesè, tou depann de dyamèt. Pa enkyete sou presizyon - soup la pral fè puréed de tout fason. Nou jis vle moso yo yo dwe nan gwosè inifòm pou yo ke yo kwit respire.
- Nan yon chodyè soup lou-fon, chofe bè a sou yon chalè ba-a-mwayen. Add zonyon, lay, ak rav ak kwit pou 2-3 minit oswa jiskaske zonyon an se yon ti kras translusid, vibran plis oswa mwens kontinyèlman. Add diven an ak kwit manje pou yon lòt minit oswa de oswa jiskaske diven an sanble yo te redwi apeprè mwatye.
- Add stock la. Ogmante chalè a mwayen-segondè, epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, bese chalè a ak mitone pou 15 minit oswa jiskaske rav yo mou ase yo ke yo ka fasil pou pèse ak yon kouto. Pa kite yo jwenn mushy, menm si.
- Pandan se tan, lave epi sèk vèt yo Navèt rezève, Lè sa a, tise byen koupe yo ak sote nan yon chodyè ak yon ti kras nan lwil oswa bè jiskaske yo ap sansib ak fache. Sezon yo ak yon ti jan nan Kosher sèl ak mete sou kote.
- Retire soup la soti nan chalè ak pyè nan yon blenndè, ap travay nan chaj si sa nesesè. Retounen soup odè nan po epi pote nan yon mitone ankò, pandan l ajoute plis bouyon oswa stock ajiste epesè a si sa nesesè.
- Brase nan vèt yo Navèt sote. Brase nan krèm nan cho, sezon nan gou ak sèl Kosher ak blan pwav epi sèvi touswit.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 155 |
| Total Grès | 8 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 21 mg |
| Sodyòm | 409 mg |
| Idrat kabrit | 15 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 4 g |