Pho Bo soup - Vyetnamyen Vyann bèf nouy Soup

Yon soup nourisan te fè ak nouy diri plat, Pho Bo soup se popilè nan tout Vyetnam. Sèvi 4 a 6.
Scroll down anba a direksyon resèt pou plis resèt Vyetnamyen.

Ki sa ou pral bezwen

• Pou bèf vyann bèf:
• 1 ti zonyon (koupe)
• 1 2-pous jenjanm bwa
• 2 liv zo vyann bèf
• 12 tas dlo
• 6 etwal aniz
• 1 ti kiyè sèl
• 1 ti kiyè sik
• 1 vyann bèf liv (mèg ak sansib)
• Pou Nouy:
• 1 16-ons pake diri diri plat (pho)
• Pou gani:
• 3 scallions (mal tranche)
• 1 gwo zonyon (mal tranche)
• 10 Cilantro branch (tise byen koupe)
• 1 jèrm pwa tas
• 10 branch basil
• 10 branch fre
• culantro (ngo gai)
• 1 fre wouj oswa vèt pwav chili (mal tranche)
• Gani: sitwon oswa sitwon trimès
• Gani: sòs pwason
• Gani: sòs hoisin
• Gani: sòs cho peyi Chili

Ki jan fè li

1. Broil zonyon ak jenjanm jiskaske yo gade boule. Sèvi ak tounen nan krochu, kraze jenjanm a epi mete sou kote.
2. Lave zo vyann bèf, kote nan yon gwo soup po epi ajoute dlo pou kouvri. Pote nan yon bouyi epi imedyatman vide dlo sa a "premye bouyi" ak jete. Add yon lòt tas 12 nan dlo fre epi ankò pote nan yon bouyi. Ekim koupe bave.
3. Add zonyon nan griye ak jenjanm, zetwal aniz, sèl ak sik. Sou chalè mwayen ki ba, mitone pou 30 minit. Tranch kri vyann bèf nan bann mens epi mete sou kote.

1. Retire zo ki soti nan bouyon ak trase soti legim ak kondiman. Tranpe nouy nan dlo frèt pou 10 minit. Drenaj. Nan yon chodyè soup pote de kare dlo fre nan yon bouyi.
2. Add nouy drene ak kwit sèt minit nan yon bouyi woule, vibran detanzantan jouk nouy yo sansib.
3. Rense nouy anba dlo frèt kouri epi mete sou kote.
4. Retounen bouyon an nan yon bouyi sou chalè segondè.
5. Divize nouy nan mitan 4 a 6 gwo grenn bòl endividyèl. Fè aranjman pou mal tranche vyann anvan tout koreksyon vyann kri, zonyon, zonyon, ak silantro sou tèt. Vide bouyi bouyon cho yo kouvri nouy epi sèvi imedyatman. Bouyon an bouyi pral kwit tranch yo mens nan vyann bèf.
6. Pho se toujou akonpaye pa jèrm pwa, fèy Basil, culantro ak pwav chili. Sèvi ak lacho ak sitwon trimès, sòs pwason, sòs hoisin ak sòs cho peyi Chili. Sèvi 4 a 6.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	647
Total Grès	25 g
Grès satire	9 g
Enstans grès	12 g
Kolestewòl	203 mg
Sodyòm	213 mg
Idrat kabrit	33 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	71 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)