Sa a resèt pou Pavlova, te fè ak yon koki Meringue, vide krèm, ak fwi, se youn nan desè nasyonal New Zeland la.
Lè w ap prepare yon resèt Pavlova, bagay ki pi enpòtan an se pou yo fè ekstrèmman pwòp kiyè , gratis nan grès, eu ze, oswa eggshells. An reyalite, siksè Meringue a depann sou li. Epitou enpòtan se ke blan yo ze yo nan tanperati chanm anvan bat yo jwenn plis volim.
Pavlovas gen yon abitid nan deflating ak fòme fant lè ou louvri fou a men se pa dekouraje. Jis fè kèk krèm siplemantè frape ranpli nan twou a si sa rive. Li ap toujou gen yon desè espektakilè.
Si ou sèvi ak bannann nan topping a, lanse yo nan ji sitwon yo sispann yo nan oksidasyon oswa vire mawon.
Ki sa ou pral bezwen
- Pou Meringue Shell:
- 4 blan ze gwo (nan tanperati chanm)
- 1 tas roz sik (li rele tou sik kou, sik Berry oswa sik super)
- 1 ti kiyè vinèg blan
- 1/2 gwo kiyè mayi
- 1 ti kiyè vaniy
- Pou Konble:
- 1/2 tas krèm fwete
- 1/2 ti kiyè vaniy
- 1/2 tas sik jivraj (li rele tou sik patisri ')
- Pou gani:
- 2 tas tout bè oswa tranche fwi fre nan chwa (frèz, franbwazye, fwi kiwi, pasyon fwi, bannann, blueberries)
- 1 gwo kiyè ji sitwon fre
Ki jan fè li
Fè Shell la Meringue:
- Chofe fou a nan 275 F / 140 C epi mete etajè a nan mitan fou a. Liy yon plato boulanjri ak FOIL epi trase yon sèk 7-pous sou papye a ak kwen an mens nan yon kouto (pa chire FOIL la). Mete akote.
- Nan yon bòl metal pwòp gwosè mwayenn ki, bat blan yo ze ak yon mixer elektrik pwòp sou vitès mwayen. Bat jouk blan yo fòme tèt mou .
- Dousman voye sik la nan blan yo ze, 1 ti kiyè nan yon moman, bat kontinyèlman jiskaske fòm nan blan rèd tèt briyan.
- Voye mayi a ak vinèg sou mereng la epi pliye nan dousman ak yon spatul plastik. Add vaniy la ak dousman pliye melanj la ankò.
- Koulye a, dousman gaye Meringue a nan sèk la sou papye a fè yon baz sikilè. Asire ke bor yo nan Meringue a se yon ti kras pi wo pase sant lan pou ou gen yon trè ti tay byen nan mitan an.
- Kwit Meringue a pou apeprè 1 èdtan ak 15 minit oswa jiskaske li ale yon koulè trè pal, woz egi.
- Vire fou a koupe epi kite pòt la yon ti kras ajar kite meringue a fre konplètman. Kòm Meringue a refwadi, li pral krak yon ti kras.
- Jis anvan sèvi, pran mereng lan soti nan dife pou chofe fou a epi retire li dousman nan papye a ak kote sou yon plak.
Fè Konble a:
- Fwote krèm nan ak vaniy la ak sik jivraj jiskaske li fòme tèt ak mete sou kote.
- Prepare fwi a pa lave ak tranche.
- Kraze koupe fwi tankou bannann ak pòm ak ji sitwon yo anpeche browning.
Gani Pavlova a:
- Tou dousman gaye krèm la sou tèt Meringue a refwadi ak yon spatul.
- Fè aranjman pou fwi a sou tèt epi sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 253 |
| Total Grès | 1 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 108 mg |
| Idrat kabrit | 54 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 7 g |