Sa a kribich Basil se senp fè epi yo pral tanpri nenpòt ki moun ki se yon pati nan gou Thai. Plat la vini ansanm byen vit ak byen fasil nan wok la, ak metòd la brase-fri kenbe tou de jikiness nan kribich la kòm byen ke dous nan piman yo nan plat la, nou pa mansyone tout moun sa yo eleman nitritif bèl bagay! Gen de engredyan kle sa a plat ki fè li chante, se konsa asire w ke ou gen yo nan men: Golden Mountain sos, ki se yon sòs Thai ki ka achte nan magazen ki pi Azyatik (w ap jwenn li akote pwason an sòs), ak Basil fre. Si ou ka jwenn Thai Basil, gwo! - si se pa, regilye dous Basil travay byen tou. ENJOY!
Ki sa ou pral bezwen
- 1 lb./.450 kg. kribich (mwayen nan gwo, kokiy retire)
- 4 galik lay (mens)
- 1 chili (wouj oswa vèt, tise byen tranche, oswa plis nan gou)
- 2 zonyon vèt (tranche)
- 1 klòch pwav (vèt, tranche)
- 1 klòch piman (wouj, tranche)
- 1 cashews ti kras (sèk griye, sale)
- 1/4 a 1/3 tas
- Thai Basil (fre konprese oswa ranplase ak
- dous Basil )
- 3 gwo kiyè stock poul
- 2 gwo kiyè legim lwil oliv
- Pou brase-frize sos:
- 1 gwo kiyè sòs soya
- 1 gwo kiyè
- sòs pwason
- 1 gwo kiyè sòs zuit
- 2 gwo kiyè ji sitwon
- 2 gwo kiyè
- Golden Mountain sòs
- 1 gwo kiyè
- palmis sik (oswa sik mawon)
Ki jan fè li
- Konbine engredyan 'Sous-Fry sòs la' ansanm nan yon tas, brase yo fonn sik la. Mete akote.
- Pound oswa pwosesis ansanm ak lay, chili, ak zonyon yo kreye yon keratin. Altènativman, filange yo tout endividyèlman epi brase ansanm. Mete akote.
- Chofe yon wok oswa gwo chodyè fri sou chalè medyòm-segondè.
- Fim nan lwil oliv, lè sa a ajoute kribich la. Brase-fri 1 minit, oswa jiskaske kribich yo limyè woz sou tou de bò yo.
- Add keratin la lay-chili ou te fè pi bonè epi kontinye brase-fri 1 plis minit.
- Add piman yo ak stock poul. Brase-fri 3 minit, oswa jiskaske piman te adousi, men yo toujou klere nan koulè ak kenbe kèk kroustiyan.
- Pandan ke brase-fri, ajoute sòs la brase-fri ou te fè pi bonè.
- Retire nan chalè. Brase nan kajou yo epi pliye nan Basil la. (Si fèy Basil yo gwo, pile yo nan yon pil pwòp ak tranch yo moute nan dechikte)
- Gou-tès plat la, ajoute plis ji sitwon si twal sale (sa a pral depann de saltiness nan stock ou), oswa plis sòs pwason si se pa sale oswa saveur ase. Si twò salte pou gou ou, ajoute yon lòt jenere peze ji sitwon. Add plis fre-koupe tchili (oswa kèk flak chili sèk) pou plis chalè.
- Gou-tès Ide: Sa a se plat vle di ke yo dwe sitou sale-pikant, ak gou a zesty nan Basil la vini nan. Sa yo gou yo Lè sa a, balanse soti pa plenn (sale) diri te sèvi sou bò la. Pou moun ki pa renmen manje yo tou sale, gani ak kwen nan lacho fre yo dwe prese sou anvan yo manje.