Sovaj kochon sovaj se youn nan asyèt yo ki pi popilè nan restoran Italyen, epi li anjeneral te sèvi ak pasta oswa polèn. Si magazen makèt ou oswa bouche a pa pote l (yo ka ranpli l avèk 3 oswa 4 jou avètisman), kochon sovaj ki disponib sou entènèt. Li se yon ti kras pi chè pase vyann kochon òganik. Sovaj kochon gen yon gou entans bon gou epi li vo depanse yon ti jan siplemantè pou yon dine siplemantè-espesyal. Sa a resèt se senp yo prepare ak se menm jan ak boloyz ragu . Si ou achte yon zepòl sovaj kochon, li pral bezwen marinad lannwit lan, jan yo enstwi anba a.
Ragu se yon plat sezon fredi. Fè yon rag se tankou jwe jazz. Ou gen yo dwe kreyatif, savoureuse, ak kapab adapte yo ak sikonstans yo. Bote nan rag se ke tout moun se gratis yo devlope pwòp yo. Akote de vyann ak tomat, ou ka fondamantalman ajoute kèlkeswa sa ki lòt epis santi bon ak engredyan fè apèl kont ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv zepòl sovaj (koupe nan kib ½ pous oswa 1 liv tè kochon sovaj)
- Kosher sèl nan gou
- Frèch tè pwav gou
- 1-1 / 4 tas wouj diven
- 2 pye seleri (rache)
- 2 kawòt (rache)
- 4 dan lay (kraze)
- 2 fèy bay
- 1 gwo kiyè ba fre (koupe)
- 1 gwo kiyè Rosemary fre (koupe)
- 1 mwayen zonyon (koupe)
- 1 / 2cup lwil oliv
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 28-ons ka kraze tomat
- 1 zongle flak pwav wouj
- 1 tas antye lèt
Ki jan fè li
- Mete kochon an rache nan yon bòl ki pa reyaktif. Sezon ak sèl Kosher ak frèch tè pwav.
- Add diven an, mwatye nan seleri a rache ak kawòt, galik lay smashed yo, ba, Rosemary, ak Bay fèy bòl la.
- Rezèv ak refrijere seleri ki rete a ak kawòt. Kouvri bòl la ak vlope plastik ak marinate kochon an sovaj lannwit lan.
- Sèvi ak yon kiyè plat pou transfere kochon nan bwa pou sèvyèt papye yo drenaj. Retire gan dan yo ak koupe.
- Chofe lwil oliv la nan yon chodyè lou, lè sa a ajoute zonyon an ak rezève seleri ak kawòt ak lay ak sote jiskaske adousi, 5 minit.
- Sèvi ak yon kiyè plat yo transfere kawòt yo ak seleri nan marinad nan po a, ak sote yon lòt 5 minit.
- Add kochon nan bwa nan po a, ak mawon sou tout kote, lè sa a brase nan diven an ak remèd fèy soti nan marinad la.
- Ogmante chalè a segondè, epi kite diven an diminye 7 a 8 minit, Lè sa a, brase nan keratin nan tomat, tomat kraze, ak flak pwav wouj.
- Pi ba chalè a, ak mitone 1-½ a 2 èdtan, jouk kochon an se sansib. Gou pou séchage epi ajoute plis sèl ak pwav si ou vle.
- Brase nan lèt la, ak mitone ragu a yon lòt 30 minit. Sèvi ak yon pasta plat tankou pappardelle, ak griye parètesan.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 745 |
| Total Grès | 43 g |
| Grès satire | 10 g |
| Enstans grès | 25 g |
| Kolestewòl | 135 mg |
| Sodyòm | 290 mg |
| Idrat kabrit | 37 g |
| Fibè dyetetik | 7 g |
| Pwoteyin | 42 g |