Tamagoyaki se omlèt Japonè a woule ki populè sèvi pou manje maten, mete nan yon bento (bwat manje midi Japonè) kòm yon plat bò oswa itilize kòm yon ranpli nan susi. Tamagoyaki, literalman vle di 'ze griye / fri', se fèt pa woule ansanm kouch mens nan ze sezonman nan yon chodyè fri.
Gou nan tamagoyaki varye ak diferan kalite fouraj ka ajoute. Li pi bon pou sèvi ak yon kare tamagoyaki chodyè fè tamagoyaki, men li ka kwit nan yon chodyè fri regilye. Lè sik la te ajoute nan tamagoyaki, li vin boule fasil, kidonk tanpri gade chalè a ak anpil atansyon.
Tamagoyaki se souvan sezonman ak sòs soya ak sik, men pa gen anyen ka bat gou nan dashi. Dashi se trè senp fè, men umami -rich kombu ak katsuobushi bay sa a stock bèl gou ki rich san yo pa puisans engredyan yo lòt. Lè yo ajoute dashi nan melanj nan ze, ze a vin yon optimis umami bèl ak tamago a dashimaki gen pi fon, plis konplèks gou pase Tamagoyaki regilye.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 ze, bat
- 3 gwo kiyè stock dashi soup
- 1 1/2 a 2 gwo kiyè sik
Ki jan fè li
- Bat ze nan yon bòl.
- Add dashi soup ak sik nan ze a epi melanje byen.
- Chalè yon tamagoyaki chodyè sou chalè medyòm. Lwil chodyè a.
- Vide yon efè nan melanj ze nan chodyè a ak gaye sou sifas la.
- Kwit li jouk mwatye fè ak woule ze a nan direksyon bò anba a.
- Deplase ze a woule sou bò nan tèt.
- Lwil oliv pati vid la nan chodyè a ak vide yon lòt skoup nan melanj ze nan espas ki la ak anba ze a woule.
- Kwit li jouk mwatye fè ak woule ze a ankò pou ke omlèt la vin pi epè.
- Kwit omelèt la jiskaske fè.
- Si w ap itilize yon chodyè fri regilye, tamagoyaki fòm sou kabann bambou.
- Koupe tamagoyaki nan 1-pous moso epè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 206 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 417 mg |
| Sodyòm | 204 mg |
| Idrat kabrit | 12 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 15 g |