Pifò poul resèt Marsala rele pou poul la yo dwe frape soti mens anvan ou kwit manje, men resèt sa a poul Marsala sèvi ak tout tete a pou yon moye, ak pi fasil vèsyon. Poul Marsala se yon plat klasik nan restoran Italyen-Ameriken, e kounye a, ou ka fè yon vèsyon bon gou nan kay la.
Si ou deside bay sa a Marsala poul yon eseye, asire w ou achte diven regilye Marsala epi yo pa vèsyon an desè dous.
Ki sa ou pral bezwen
- 4 tranch Italyen pen
- 4 tete poul tete, ak po sou
- Sèl ak tè fre nwa pwav gou
- 2 Tbs.
- lwil oliv
- 8 gwo blan oswa cremini dyondyon, mal tranche
- 1 flotan, tise byen mens
- 1 lay lay, mens
- 1 1/2 Tbs. farin tout-bi
- 1 1/2 tas
- Marsala diven
- 2 1/2 tas poul stock
- 3 Tbs. frèt bè, koupe an ti moso
- 2 Tbs.
- pèsi fre , koupe
Ki jan fè li
1. griye pen an tranche Italyen jiskaske an lò epi mete sou kote. Sezon tete yo poul ak sèl ak pwav sou tou de bò yo. Chofe lwil oliv la nan yon sotez gwo sou medyòm-segondè chalè jiskaske cho. Mete poul po-bò nan chodyè a ak sik pou 5 minit. Vire poul la sou yo ak kwit pou yon lòt 5 minit, oswa jis jis kwit nan. Retire poul la sou yon plak ak rezèv pandan w ap fè sòs marsala poul la.
2. Ajoute dyondyon yo ak yon zongle sèl nan chodyè a cho, diminye chalè a mwayen ak kwit dyondyon yo jiskaske yo kòmanse adousi ak bay moute ji yo. Kontinye kwit ak brase jouk likid la evapore ak dyondyon yo kòmanse mawon. Add echo yo, lay ak farin frans. Kwit, vibran toujou ap, pou 3 minit. Ak anpil atansyon ajoute Marsala la (li ka flanm dife ki se bon), vire chalè a anwo nan syèl la, ak kwit, brase souvan, pou 2 minit. Add stock la poul ak kwit, vibran detanzantan, jouk sòs la kòmanse diminye ak epesir, apeprè 3 minit.
3. Diminye chalè a trè ba, epi ajoute tete poul la tounen nan chodyè a. Lanse nan sòs la nan rad ak chofe poul la. Mete yon tranch pen griye sou plak endividyèl yo. Fèmen chalè a epi mete chak tete poul sou tèt yon ti tranch pen griye.
4. Add pèsi a, ak bè sòs la cho nan soteur la ak fwe jouk bè a disparèt. Ajiste séchage ak sèl ak fre tè nwa pwav gou, kiyè sòs la sou tèt la epi sèvi Marsala a poul imedyatman.
Nòt Recipe ak Konsèy
• Sa a Marsala poul se gwo te sèvi ak diri vapè, pasta, nouy, oswa tou senpleman ak yon sòs salad vèt anlè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1619 |
| Total Grès | 89 g |
| Grès satire | 27 g |
| Enstans grès | 37 g |
| Kolestewòl | 441 mg |
| Sodyòm | 1,132 mg |
| Idrat kabrit | 40 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 141 g |