Ameriken konnen byen sou kèk manje Ewopeyen an - manje franse ak Italyen, nan kou, byen yon ti jan sou Alman, grèk ak Panyòl kuizin, ak Lè sa a, omwen yon ti kras sou manje Polonè ak Ewopeyen jwif yo. Nan yon sèten mezi, konesans sa a desann nan nou nan kwit manje nan imigran bonè. Nan lòt ka, eksplorasyon nou nan manje sa yo reflete alyans kiltirèl istorik, epi, repons lan se wi, aspirasyon nou an. Tout nan 20yèm syèk la, pou egzanp, cuisine franse reprezante pou anpil Ameriken manje ki te "anwo-klas", ak nan anpil tout ti bouk Ameriken "restoran an pi bon" te anjeneral franse.
Menm revolisyon an nan restoran pou kwit manje ki te kòmanse nan California ak Alice Waters te enspire dirèkteman pa manje a li ta manje tankou yon jenn fanm lè li te vwayaje an Frans. Pandan ke Madam Waters 'akonplisman egzakteman nan pa fournir tradisyonèl kwit manje franse, li te toujou rele premye restoran Chez Panisse, yon non franse enspire pa yon karaktè franse literè.
Lè ou gade nan yon kat nan Ewòp, sepandan, ou ka wè ke gen anpil peyi Ewopeyen yo, espesyalman nan Santral ak Sid Ewòp, ki gen cuisine se lajman abitye avèk nou. Peyi sa yo gen ladan Kwoasi, Woumani, Bilgari, Monetenegro, Kosovo, Bosni ak Erzegovin. Smack dab nan mitan an nan zòn sa a vas nan manje sou ki nou konnen relativman ti se Sèbi.
Donk, anpil Ameriken pa janm janm goute Gibanica , yon plat tradisyonèl Sèb ki bon gou prèske nan pwen dejwe.
Gibanica vini nan de gou. Gibanikas dous yo se patisri kroustiyan kouch ak varyasyon anpil. Gen kèk ki yon ti kras sou liy yo nan yon feuille mille - pi bon konnen kòm yon Napoleon. Gibanik griye - gibanik la sale nan resèt ki anba a se yon egzanp - ka trè remoute kouraj, ak kouch nan farin patisri bon gou ak vyann, oswa yo ka, ankò tankou resèt aktyèl la, antyèman meatless. Sa a resèt pou sale (bonbon) Sèb gibanica se yon melanj de fwomaj krèm, fwomaj kotaj ak fwomaj feta ant kouch nan fil fil te kwit jiskaske lò mawon ak kroustiyan.
Fè 6 a 8 pòsyon nan Sèl Gibanica Sèb # 2
Ki sa ou pral bezwen
- 1 (8-ons) pake adousi krèm fwomaj
- 9 ze gwo
- 2 1/2 liv gwo-koton fwomaj kotaj
- 1/2 liv fonn feta fwomaj
- 1 liv défil fil farin
- 8 ons (2 baton) fonn bè
Ki jan fè li
- Nan yon bòl gwo, bat krèm fwomaj jiskaske an gonfle. Add 3 ze nan yon moman, bat byen apre chak adisyon. Add cottage fwomaj ak fwomaj feta ak melanje byen. Mete akote.
- Chalè fou a 350 degre. Pliye 2 fèy filo farin nan mwatye ak kote nan yon alalejè kale 13x9-pous chodyè. Ti kras bwòs filo ak bè. Gaye ak apeprè 1/2 tas ranpli. Kontinye nan fason sa a jiskaske tout men 3 dra filo yo kite. Top ak dènye 3 dra filo ak bwòs ak rete bè. Mete sou yon chodyè fèy pou trape nenpòt gout ak kwit sou 1 èdtan oswa jiskaske an lò. Kite chita 15 a 20 minit anvan ou koupe nan kare ak sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 729 |
| Total Grès | 51 g |
| Grès satire | 28 g |
| Enstans grès | 14 g |
| Kolestewòl | 252 mg |
| Sodyòm | 1,185 mg |
| Idrat kabrit | 38 g |
| Fibè dyetetik | 1 g |
| Pwoteyin | 30 g |