"Menestra de verduras" se yon plat bèl, plen legim fre ak yon ti jan nan Serrano Kam . Bagay la gwo sou sa a plat se ke ou ka itilize tou sa legim yo nan sezon nan moman an. Se konsa, ou ta ka vle ajoute oswa ranplase epina, swad chard , aspèj, kochon oswa pwa fava.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kawòt lb
- 1 lb pwa vèt
- 1 ka (15 oz.) Aticho kè
- 1 ka (15 oz.) Pwa
- 2 rav
- 3 oz. Serrano Kam (1 tranch, 1/8 pous epè)
- 4 a 6 ti kuiyè. Panyòl lwil oliv
- 1 ti kuiyè. farin
- 1 Jòn zonyon
- Sèl gou
Ki jan fè li
- Peel ak koupe kawòt yo an kib piti. Peel epi koupe zonyon an ak Navèt. Rense pwa yo vèt ak menen sou bout yo. Koupe ham la Serrano nan kib piti anpil.
- Vide lwil oliv la nan yon gwo po ak chalè sou mwayen. Lè cho ase, ajoute zonyon an koupe ak sote pou 5 minit. Add lam a koupe nan chodyè a ak brase. Add farin frans lan, soupoudre li nan chodyè a. Brase ak yon kiyè an bwa.
- Add kawòt yo koupe ak brase. Kouvri melanj lan avèk dlo. Ak mitasyon tou dousman. Lè kawòt yo mwatye kwit, ajoute pwa vèt ak Navèt . Add sèl nan gou epi kontinye mitone jiskaske legim yo kwit. Yo ta dwe yon ti kras mou, men se pa mushy.
- Yon fwa legim yo fre yo kwit, drenaj kè yo Aticho ak pwa, Lè sa a, ajoute nan chodyè a ak brase. Asire w ke Aticho kè yo ak pwa yo konplètman chofe anvan yo sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 3 g |
| Enstans grès | 12 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 693 mg |
| Idrat kabrit | 79 g |
| Fibè dyetetik | 23 g |
| Pwoteyin | 21 g |