Premye memwa mwen sou pwa soup se youn granpapa m 'te fè pou yon rasanbleman gwo fanmi ak zanmi. Li te epè ak remoute kouraj, te sèvi ak pen endijèn, e mwen te renmen fann pwa soup depi tout tan.
Sa a se vèsyon ki fèt ak yon kantite lajan jenere nan bekonn pou gani, ansanm ak yon pòmdetè kèk ak lòt legim ede epesè ak gou soup la. Mwatye ak mwatye a bay soup la yon konsistans bèl krèm.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 liv pwa fann sèk
- 8 ons bekonn (rache)
- 2 zo kòt seleri (koupe)
- 1 tas zonyon (koupe)
- 2 kare dlo
- 2 pòmdetè mwayen (kale, rache)
- 1/4 ti kiyè grosye tè pwav
- 3 poul (oswa vyann bouyon kib oswa baz ekivalan oswa granules)
- 1 Bay fèy
- 1 tas mwatye ak mwatye
- Sèl ak frèch tè nwa pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Rense pwa fann nan dlo frèt, chwazi epi jete nenpòt pwa dekolore oswa ti wòch. Mete akote.
- Nan yon fou Olandè oswa 6-Quart Kettle sou mwayen chalè, kwit bekonn jouk sèk . Retire bacon ak slotted kiyè pou sèvyèt papye yo pou netwaye. Refrijere jouk pita, pou gani.
- Nan drippings yo bekonn sou chalè medyòm, kwit zonyon an ak seleri jouk sansib ak alalejè mawon, apeprè 12 a 15 minit. Add pwa yo fann, dlo, pòmdetè, sèl, pwav, bouyon, ak fèy bay. Pote nan yon bouyi sou chalè segondè, Lè sa a, redwi chalè ba. Kouvri epi kite mitone pou 45 minit, oswa jiskaske pwa yo mou. Brase detanzantan.
- Jete fèy bay. Ak anpil atansyon pike soup cho pwa a nan pakèt , ranpli blenndè a pa plis pase 1/3 a 1/2 plen chak fwa. Asire ou ke kouvèti a an sekirite lè ou melanje melanj cho. Vide miks melanj nan yon bòl pandan y ap melanje demen ki vin apre.
- Retounen melanj la nan fou Olandè a; brase nan mwatye ak mwatye a. Kwit sou chalè medyòm jiskaske cho, men se pa bouyi. Gou ak sezon ak sèl ak pwav, nan gou.
- Voye bekonn la rezève sou tèt soup la jis anvan sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Total Grès | 10 g |
| Grès satire | 4 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 28 mg |
| Sodyòm | 681 mg |
| Idrat kabrit | 14 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 11 g |