Sa a se yon resèt natif natal ki sèvi ak yon gwo fwote fwote konbine avèk pasta Karayib yo pwodwi yon repa aromat.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 1/2 liv (700 g) vyann kochon
- 1 liv (450 g) pasta
- 2
- papay , kale, plante ak koupe nan tranch
- 1 bannann, koupe
- 3/4 tas (180 mL)
- mango chutney
- 3/4 tas (180 mL) bouyon poul
- 1/4 tas (60 mL) ji sitwon
- 1/4 tas (60 mL) vinèg diven diri
- 3 gwo kiyè (45 mL) flak kokoye san sik
- 2 gwo kiyè (30 mL) sik
- Sèk Jerk:
- 1/4 tas (60 mL) koupe cilantro fre
- 3 gwo kiyè (45 mil) dlo
- 3 gwo kiyè (45 mL) jenjanm fre, mens
- 2 gwo kiyè (30 mL) tout pwav nwa
- 1 gwo kiyè (15 mL) allspice tè
- 1 gwo kiyè (15 mil) sik mawon
- 2 dan lay
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) kayèn
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) tè koryandè
- 1/2 ti kiyè (2.5 mL) noutmèg tè
Ki jan fè li
1. Melanje ansanm Jerk séchage nan yon keratin. Manto sou dantle kochon an. Kite chita nenpòt kote ant 20 minit ak 1 jou.
2. Melanje ansanm bannann, chutney, 1 gwo kiyè (15 mL) nan ji lacho ak kokoye. Mete akote.
3. Chofe gri ak prepare pou kwit manje endirèk. Grill jiskaske dantèl la kochon rive nan sou 155 degre F / 70 degre C.
4. Pandan se tan, kwit pasta jouk jis fè. Drenaj epi retounen nan chodyè.
Add bouyon poul ak kwit jiskaske bouyon an te absòbe pasta yo. Add vinèg, sikolon, sik ak ji sitwon.
5. Koupe pwa vyann kochon an 1/2-pous tranch. Sèvi vyann kochon an sou pasta ak tranch papay ak bannann chutney melanj sou bò la.