Membis-style babekyou konbine dous, chalè ak bon plat. Sa a resèt gen tou de yon sòs fwote ak fini, pafè pou yon sandwich kochon rale.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 boukèt vyann kochon - apeprè 5 a 6 liv / 2.3 a 2.7 kg
- Pou Memfis Fwote:
- 2 gwo kiyè / 30 mL paprika
- 1 gwo kiyè / 15 mL sèl
- 1 gwo kiyè / 15 mL poud zonyon
- 2 ti kiyè luil / 10 mL nwa pwav (fre tè)
- 1 1/2 ti kiyè luil / 7.5 mil Cayenne
- Pou Fini sos:
- 2 tas / 475 mL sòs tomat
- 2 tas / 475 mL koupe zonyon
- 1 tas / 240 mL vinèg diven wouj
- 2 dan lay (mens)
- 1/4 tas / 60 mL moutad jòn
- 1/4 tas / 60 mL mawon sik
- 1/2 ti kiyè / 2.5 mL Louisiana sòs cho
Ki jan fè li
1. Nan yon bòl mwayen melanje , konbine engredyan fwote nan yon keratin. Mouton vyann kochon ak fwote, kouvri ak vlope plastik ak frijidè 1 èdtan.
2. Chofe fimen epi prepare pou yon lafimen 8 èdtan. Asire ke bato bwa yo tranpe epi vide anvan yo itilize. Add chabon ak chips bwa jan sa nesesè pou kenbe tanperati ba, oswa ant 200 ak 225 degre F / 95 a 110 degre C. Zepòl vyann kochon lafimen pou apeprè 8 èdtan oswa jiskaske tanperati entèn rive 185 degre F / 85 degre C.
3. Yon fwa ke vyann kwit se kwit, retire soti nan fimè. Wrap byen sere nan papye epi pèmèt yo chita pou yon èdtan. Pandan ke vyann kochon se repoze, prepare fini sòs. Melanje ansanm tout bagay eksepte sòs tomat la. Vide nan yon marmite epi ajoute sòs tomat la. Mitone sou chalè ki ba pou 15 minit. Retire nan chalè epi mete sou kote.
4. Pote bouk vyann kochon ak dechikte. Konbine vyann kochon ak 1/3 nan sòs tab la. Kenbe cho ak sèvi sou pen pen blan ak sòs ki rete sou bò la. Top ak Caw slaw .
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 971 |
| Total Grès | 51 g |
| Grès satire | 18 g |
| Enstans grès | 23 g |
| Kolestewòl | 323 mg |
| Sodyòm | 1,856 mg |
| Idrat kabrit | 35 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 91 g |