Chou ak Chinwa sosis pè ansanm joliman nan plat sa a ki senp-kwit. Tou de sosis kochon Chinwa ak sòs pwa cho yo disponib nan mache Azyatik. Cho sòs pwa (Toban Djan) se yon keratin fèrmante ki konbine chili cho ak pwa gwo, ki rele tou pwa fava. Si ou pa vle ajoute yon grenn mayi / dlo nan fen, redwi kantite bouyon poul nan 2 gwo kiyè.
Chou ak sosis Chinwa sèvi 4 a 6 kòm yon plat bò.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 - 1 1/4 liv suey choy (Napa chou)
- 2 sosis kochon Chinwa (Lop Cheong)
- 2 Zonyon vèt (zonyon prentan, scallions)
- 1/4 tas sodyòm redwi bouyon poul
- 1 ti kiyè (oswa nan gou) cho sòs pwa (Toban Djan) * oswa tchili tchili
- 1/2 ti kiyè granules sik
- 1 ti kiyè mayi
- 2 ti kiyè luil dlo
- 2 gwo kiyè kannola oswa lwil oliv pistach pou brase-fri
- 2 galik lay, mens (apeprè 3 ti kiyè luil)
- 1/2 ti kiyè sèl
- 1 gwo kiyè diven diri oswa Sherry sèk
Ki jan fè li
- Retire kad nèf la. Koupe fèy yo crosswise an menm moso sou 1 1/2 pous nan lajè. Tise tranch sosis lan sou dyagonal la. Koupe zonyon an vèt nan 1-pous moso.
- Nan yon ti bòl, konbine bouyon an poul, sòs pwa cho, ak sik. Nan yon bòl separe ti, brase ansanm mayi a ak dlo.
- Chofe yon wok sou mwayen-segondè chalè epi ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv. Lè lwil la cho, ajoute lay la ak sèl. Brase pou 10 - 15 segonn.
- Add pati ki pi ba blan nan zonyon an vèt, ak sosis lan. Brase-fri sosis lan pou 2 minit.
- Pouse sosis lan nan kote sa yo nan chodyè a. Add chou an koupe. Voye diven an diri oswa Sherry sou. Brase-fri pou apeprè 1 1/2 minit, jiskaske fèy vèt yo bouche yon ti kras.
- Repare sòs la epi vide l sou chou an. Diminye chalè epi kite mitone pou 1 1/2 minit. Add zonyon yo vèt. Tcheke séchage a, ajoute sòs soya, sèl oswa pwav si ou vle.
- Bay melanj la ak melanj dlo yon rapid re-brase. Vire chalè a tounen moute epi ajoute melanj lan nan mitan wok la, vibran byen vit nan epesir. Brase melanje tout bagay ansanm epi sèvi cho.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 110 |
| Total Grès | 9 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 11 mg |
| Sodyòm | 179 mg |
| Idrat kabrit | 4 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 4 g |