Ki sa ki Kinako?
Kinako se youn nan anpil engredyan Japonè te fè soti nan plant soya . Li se cheche, frèt fre ak griye soya farin frans. Li se an lò tan nan koulè epi li gen yon teksti angrè ki sanble ak sa yo ki nan tout-bi farin frans . Li te gen yon gou cho, nwa ak nutty, ak gou li yo se menm jan nutty ak yon ti kras okoumansman de pistach griye.
Pou referans, lòt engredyan te fè soti nan soya gen ladan sòs soya (shoyu) , soya koud (tofou) , fèrmante soya kafe (miso) , ak lwil oliv soya.
Ki kote mwen ka achte Kinako?
Griye farin soya ki disponib pou achte nan makèt Japonè, oswa li ka achte sou entènèt. Altènativman, magazen lokal sante manje ou ka vann farin soya farin frans. Sa a farin frans ka griye nan kay nan yon chodyè sou recho a epi yo pral vin yon koulè lò mawon. Yon resèt ki senp pou kinako endijèn (farin griye soya) disponib isit la.
Ki jan Kinako itilize?
Tradisyonèlman, kinako yo itilize kòm yon kondiman pou desè, e se espesyalman popilè lè pè ak mochi (gato diri) oswa lòt wagashi (bagay dous Japonè-style). Desè yo souvan pousye ak kinako kòm se, pou yon gou san danje, men gou nutty, oswa kinako ka melanje ak granul blan sik pou yon pwofil gou dous.
Anba la a se yon lis kèk nan fason yo tradisyonèl nan ki kinako yo itilize nan cuisine Japonè , osi byen ke aplikasyon pou plis modèn nan farin sa a versatile pwoteyin-chaje.
01 nan 05
Unsweetened Kinako (griye Soy pwa Farin) kòm yon Garnish
Canacol / Moman / Geti Images Kanson san sik itilize pou ajoute yon cho, nutty gou konpliman dous mochi (gato diri) oswa lòt wagashi (Desè Japonè-style). Li kapab tou itilize kòm yon engredyan nan yon varyete desè ak resèt.
02 nan 05
Sansen Kinako (griye Soy pwa farin frans) pou Mochi (Rice Cakes)
Hati-Datacraft / Imagenavi / Geti Images Sik kinako ka fasil prepare pa melanje pati egal nan kinako ak granul blan sik. Opsyonèlman, yo ka yon priz nan sèl ajoute nan gou yo nan kinako a ak sik. Li se tradisyonèlman itilize gani anpil diferan kalite mochi (gato diri) ak lòt wagashi (Desè Japonè-style).
03 nan 05
Kwit nan fou: bonbon, pen, pen
Fotosearch / Fotosearch / Geti Images Kinako, kòm farin frans kapab tou itilize nan machandiz kwit. Si ou enterese nan ranplase kinako ak tout farin frans, yon règ jeneral nan gwo pous se ranplase 1/4 nan kantite total farin frans ki nesesè pou yon resèt, byenke jiska 1/3 ka ranplase. Kinako, pandan y ap nitrisyonèl siperyè akòz kontni pi wo pwoteyin li yo, gen yon gou trè fò kontrèman ak tout-bi farin ki se afab, kidonk li ta dwe itilize ti kras. Remak, adisyon nan kinako machandiz kwit gen tandans diminye kontni imidite li yo. Se poutèt sa, likid oswa grès ta dwe ajiste kòmsadwa.
04 nan 05
Bwason: tranblemandtè, fwote, lantiy
Filip Wilkins / Photolibrary / Geti Images Kinako, akòz kontni segondè pwoteyin li yo, ka fasil pou enkòpore nan yon smoothie oswa souke ogmante valè nitrisyonèl li yo. Li ajoute tou yon gou nutty bwè ou nan chwa ak se yon altènatif gwo manba bè oswa farin pistach.
05 nan 05
Desè jele: krèm ak glas kale
Alexandra Granlewski / Imaj Bank / Geti Imaj yo Kinako, swa san sikre oswa sikre, yo ka itilize gani glas krèm, kale glas, oswa lòt trase nan frizè chanje "atitid la" nan desè a. Anplis de sa nan kinako ajoute yon bon plat, cho, ak nutty karaktè nan yon desè otreman dous. Anplis de sa, kinako se souvan ki asosye ak desè Japonè ak maji transfòme yon desè òdinè nan yon desè misterye Japonè!