Yemista: boure tomat ak diri ak vyann bèf

Yemista vle di "boure" nan grèk, ak sa a resèt tradisyonèlman karakteristik tomat. Sa a resèt se yon diskontinu nan sezon ete a lè tomat yo abondan ak nan pik yo. Ou kapab tou itilize menm ranpli a pou piman, zukèini oswa nenpòt lòt legim ki ka disponib.

Sa a resèt fè ase ranpli pou 6 tomat gwo ak 3 mwayen zukèini. Ou ka ajiste li selon bezwen ou yo. Santi gratis ajoute rezen, nwa pen oswa nwa glisman si ou renmen.

Ki sa ou pral bezwen

• 6 tomat gwo
• 1/2 tas sik
• 3 mwayen zukèini
• 1 lb. vyann bèf (tè)
• 1/2 tas lwil oliv tas (plis plis pou drizzling)
• 1 gwo zonyon (mens)
• 2 dan lay (mens)
• 1 tas pèsi (fre, mens)
• 6 ti kuiyè. diri (kok)
• 2 ti kuiyè. tomat keratin
• 1/2 tas tomat sòs
• 1 pinch nutmeg (tè)
• Si ou vle: sèl ak pwav (nan gou)
• 3 pòmdetè gwo (kale ak tranche nan kwen)
• 1/2 tas pen
• 6 bè nan bè oswa magarin

Ki jan fè li

Prepare legim yo

1. Tranch tèt yo nan tomat yo, kite yon ti moso tache ak baz la aji kòm yon charnyèr pou tèt la tomat. Sa a ede kenbe tèt yo matche sou anba yo.
2. Sèvi ak yon kiyè, efè soti tomat la vyann ak rezèv nan yon bòl. Fè atansyon pa pèse nan po a nan tomat yo. Voye yon ti kiyè sik nan chak kavite tomat ede diminye asidite a.
3. Zeklè tranch nan mwatye ak efè soti vyann lan zukèini epi ajoute nan bòl la. Sèvi ak yon pwodiktè manje oswa moulen manje , travay kaka a jiskaske ou gen yon likid gros. Mete akote.

Prepare fars la

1. Brown vyann bèf la tè nan yon soteuz gwo. Lè tout woz la disparèt, ajoute lwil oliv la. Add zonyon yo ak sote jiskaske translusid. Add lay la ak sote jiskaske santi bon, apeprè 1 minit.
2. Add pèsi a, diri, mwatye tomat pwa pure a, keratin tomat, ak sòs tomat. (Se paste a ajoute nan apwofondi gou a epi tou li amelyore koulè a ​​nan sòs la.) Sezon ak noutmèg, sèl, ak pwav. Pèmèt sòs la ak mitone ak redwi yon ti jan pou ke li pa twò k ap koule. Rice nan koken yo ap kòmanse absòbe likid la depase kòm li kwit.

Fatra ak kwit legim yo

1. Chofe fou a nan 350 F.
2. Fimye kèk lwil oliv nan pati anba a nan yon chodyè rektangilè. Rasanble legim yo nan chodyè a epi itilize korn pòmdetè yo kenbe legim yo mache dwat. (Ou kapab tou mete nan kèk kawòt sikre sòs la jan yo boukannen.)
3. Stuff tomat yo ak zukèini sou 3/4 plen. Ranplase tomat yo "bouchon" ak voye tomat yo ak zukèini ak pen. Mete yon pat nan bè oswa magarin sou chak tèt tomat. Vide ble a kaka rete nan pati anba a nan chodyè a ak sezon legim yo ak sèl ak pwav.
4. Kwit pou apeprè 1 èdtan oswa jiskaske legim yo vin sansib ak kwit nan. Pou pi bon rezilta, ou ka bese chalè a 275 F epi kite legim yo ralanti boukannen pou kèk èdtan.
5. Gou yo devlope kòm legim yo chita pou yo ka jwi menm plis pase rès jou kap vini an.

Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon)
Kalori	490
Total Grès	26 g
Grès satire	6 g
Enstans grès	14 g
Kolestewòl	51 mg
Sodyòm	229 mg
Idrat kabrit	45 g
Fibè dyetetik	4 g
Pwoteyin	21 g

(Enfòmasyon sou nitrisyon sou resèt nou yo kalkile lè l sèvi avèk yon baz done engredyan epi yo ta dwe konsidere kòm yon estimasyon. Rezilta endividyèl yo ka varye.)