Bato Veggie endijèn

Fè bato legim pwòp ou a, si ou fri oswa kwit yo, se pi fasil pase ou panse. Plus, ou jwenn yo chwazi sa legim ak kondiman ou vle itilize pou bato endijèn veggie ou a.

Ki sa ou pral bezwen

• 1 gwo bètrav
• 1 gwo kawòt (pran pare)
• 1 gwo pano (pran pare)
• 1 pòmdetè dous
• 1
• Yukon lò pòmdetè
• Canola lwil oliv pou fri
• Sezon:
• 2 ti kiyè luil sèl (Kosher)
• 1/4 poud lay yon ti kiyè

Ki jan fè li

1. Peel legim yo. Sèvi ak yon mandolin , yon processeur manje ki ekipe ak 2mm lam la tranche, oswa yon kouto byen file, koupe legim yo nan tranch trè mens (1/16-pous epè).
2. Ranpli yon bòl gwo ak dlo glas epi transfere kawòt la, pane, pòmdetè dous, ak Yukon lò pòmdetè nan dlo a glas. Ranpli yon ti bòl ak dlo glas epi transfere tranch bètraj yo nan bòl ki pi piti nan dlo. Se pou legim yo chita nan dlo a pou 30 minit.

1. Liy 2 fèy papye boulanjri ak kouch plizyè nan sèvyèt papye. Drene legim yo epi fè aranjman yo nan yon kouch sèl sou sèvyèt yo. Pat legim yo pou yo retire nenpòt dlo depase.
2. Chofe fou a 200 F. Liy 2 plak ak sèvyèt papye. Chalè 3 pous nan lwil oliv nan yon lou-fon Olandè fou sou chalè medyòm-segondè jiskaske li rive nan 350 F lè l sèvi avèk yon tèmomèt gwo twou san fon-fri. Sa pral pran apeprè 8 a 10 minit. Add sou 1/2 tas tranch legim nan lwil oliv la ak fri jiskaske sèk ak lò mawon, apeprè 2 minit. Retire legim yo nan sèvyèt papye yo pou yo vide.
3. Retire sèvyèt papye yo nan fèy papye yo epi gaye chips legim fri nan yon sèl kouch sou fèy papye yo. Mete nan fou a kenbe cho.
4. Repete ak legim ki rete yo, kenbe lwil oliv la nan 350 F.
5. Fè melanje nan sezon an: Nan yon ti bòl, konbine sèl la, poud lay, ak poud zonyon. Mete chips yo cho nan yon bòl gwo, ajoute melanj lan sosis, ak lanse alalejè. Sèvi touswit.

Nòt Recipe ak Konsèy

• Bato yo legim ka estoke nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 2 jou.
• Imidite ka fè bato yo mouye, kidonk li pi bon fè yo sou yon jou solèy, sèk.
• Kwit chips yo olye pou yo fri yo, mete yo nan yon sèl kouch sou grese fèy boulanjri ak kwit nan 375 F pou apeprè 20 minit. Retire nan fou a epi w'a vide sou melanj lan. Fè fre pou apeprè 5 minit, lè sa a transfere nan yon bòl sèvi fon.
• Prèske tout legim rasin yo bon pou fè chips. Opsyon Lòt gen ladan rutabaga, rav , rasin seleri, ak Yukka. Ou ka fè tou dous chips ak sa a resèt lè l sèvi avèk pòm, pwa, oswa bannann . Sezon yo ak sik kannèl olye pou yo melanje nan sèl.

• Sèvi ak bato yo kraze nan penti pou manje fri, nan plas pen, oswa kòm yon topping pou soup.