Li pa pral pou pou genyen nenpòt ki konpetisyon bote, men sòs gribiche se youn nan fason pi renmen gastronomik mwen an abiye legim plenn oswa pwason (oswa poul!). Li nan tou senpleman yon melanj de mens moute engredyan super-saveur konbine nan yon konbinezon pi lwen pase-bon plat sa a, se patikilyèman bon ak aspèj (tankou foto), Aticho, pwa, pwa, ak vèt. Oswa bèl anpil nenpòt lòt legim. Oswa poul. Oswa pwason.
Kòm versatile kòm gribiche sòs se, li la tou yon menen fè: jis difisil-bouyi ze; Koupe moute kèk vinegar, kapo, ak fèy; ak Mach li tout ansanm nan yon krèm (men krèm) keratin-tankou-sòs. Slather sou gou.
Ki sa ou pral bezwen
- 2
- ze
- 6 kornichon
- 1/4 tas fèy pèsi
- 2 gwo kiyè siboulèt (koupe)
- 1 lay lay
- 1 ti kiyè kapers (rense)
- 1 ti kiyè Dijon-style moutad
- 1 gwo kiyè ji sitwon
- 3 a 4 gwo kiyè
- siplemantè-jenn fi lwil oliv
- 1/2 sèl lanmè ti kiyè
- 1/4 ti kiyè nwa pwav
Ki jan fè li
- Mete ze yo nan yon marmite ti epi kouvri yo pa omwen yon pous ak dlo fre. Pote dlo a ak ze yo nan li nan yon bouyi plen, kouvri po a, epi pran tout bagay la, kouvri enkli, sou chalè an. Se pou ze yo chita, toujou kouvri, pou 7 minit. Mete yon revèy.
- Pandan ke ze yo kwit epi chita, koupe cornichons yo, pèsi a, ak siboulèt yo. Peel epi filange lay la. Yo pral fini nan processeur manje a oswa blenndè, men ou reyèlman pa vle okenn fragman gwo sa yo k ap flote nan sòs la, kidonk li pi bon yo koupe yo moute an premye.
- Retire tout ze yo soti nan po a, rense yo nan dlo frèt jouk ase ase pou okipe, epi dekole yo (mwen jwenn sa a fè anba kouri dlo frèt se pi fasil). Fè dou lè ou kale yo, eu yo pral sèlman apèn, pa-byen mete. (Pa enkyete si ou kite ze yo chita yon ti jan pi long; yon jònze plis-mete pa pral ruine sòs la nan tout, epi, an reyalite, pou moun ki vle pou fè pou evite nenpòt samblan nan kri anvan tout koreksyon, li travay gwo ak konplètman difisil-kwit ze ki chita nan dlo a cho pou yon plen 14 minit.)
- Mete ze yo nan yon processeur manje oswa blenndè ak cornichons yo, pèsi, siboulèt, lay, kapr, ak moutad. Pulsasyon koupe tout bagay leve, epi fè yon keratin ki graj. Add ji an sitwon, lwil, sèl, ak pwav. Pulsasyon pou konbine. Ou vle yon keratin yon ti jan pa totalman lis lè tout se te di ak fè.
- Gou ak ajiste sòs la; ajoute plis sèl ak / oswa pwav gou, si ou renmen. Sèvi imedyatman oswa magazen, kouvri ak frèt, pou jiska de jou. Sòs la pral gou pi byen li yo nan tanperati chanm.