Ongwa-jwif shlishkas (pafwa yo rele shlishkes ) yo boulèt te fè ak pòmdetè rato oswa griye kuit konsa menm jan ak boulèt pòmdetè Italyen, mwen rele yo lès Ewopeyen gnocchi. Yo egziste nan prèske chak kilti lès Ewopeyen an. Nan Polòy, yo yo li te ye tankou kopytka epi byen souvan yo sèvi ak bekonn ak zonyon, ak nan Repiblik Tchekoslovaki a, yo rele yo Bramborove Knedliky ze Studenych Brambor . Ongwa-jwif boulèt pòmdetè kraze yo tipikman te sèvi ak ti kal pen pen griye nan bè oswa zonyon fri nan schmaltz (rann poul grès). Pifò kwit bouyi pòmdetè yo nan jakèt yo pou sa a resèt, men mwen kale m 'ak koupe yo nan fragman anvan w bouyi paske li elimine penti kap dekale pòmdetè cho. Faktè a kritik nan fè sa yo limyè boulèt ak an gonfle se diri pòmdetè yo pandan yo toujou cho. Pa kraze yo epi pa sèvi ak yon processeur manje . Si ou pa gen yon ricerus, griyaj yo. Epi pa twòp li ak farin lan lè woule. Sa yo boulèt yo ka fè devan yo ak nan frizè kwit. Lè sa a, lage anpil boulèt nan frizè nan dlo bouyi ke ou renmen. Jis kwit yo yon ti kras pi long pase boulèt fre.
Isit la se yon foto pi gwo nan Ongwa-jwif Shlishkas.
Ki sa ou pral bezwen
- 2 liv pòmdetè Rosette (apeprè 4 medyòm) lave, kale e li koupe nan fragman gwo
- 1 gwo ze bat
- 1 ti kiyè sèl
- 1 1/2 tas tout farin frans
- 6 gwo kiyè bè
- 1 tas ti kal pen pen ti kal pen
Ki jan fè li
- Nan yon marmite gwo oswa Olandè fou, bouyi pòmdetè nan dlo sale jouk sansib. Drenaj epi pèmèt yo refwadi kèk minit. Imedyatman diri oswa gri pòmdetè cho nan yon bòl gwo. Ajoute bat ze, sèl ak farin ak melanje ansanm ak yon kiyè an bwa oswa nan men jouk byen enkòpore. Kouvri blesi epi kite kanpe 15 minit.
- Mete yon marmite gwo oswa fou Olandè ak dlo sale sou bouyi pandan w ap fòme boulèt yo. Sou yon sifas ki fleri, pran yon pòsyon nan farin ak woule l 'nan yon fòm kreyon long sou 3/4-pous epè. Koupe tranch 3/4-pous ak gout nan dlo bouyi. Lè boulèt yo monte nan sifas la, yo fini pou kwit manje. (Si ou renmen boulèt ou a yon ti kras chewier, kontinye kwit 2 minit apre yo fin monte nan sifas la.) Retire yo ak yon kiyè plat epi mete yo nan yon bòl polè. Repete ak rete farin.
- Nan yon soteuz gwo fonn bè a ak pen grye pen yo. Voye boulèt yo kwit ak vide nan boukannen pen yo boure, kouch byen. Sèvi imedyatman.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 414 |
| Total Grès | 19 g |
| Grès satire | 9 g |
| Enstans grès | 6 g |
| Kolestewòl | 181 mg |
| Sodyòm | 440 mg |
| Idrat kabrit | 50 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 12 g |