Istwa Zucchini
Mwens pase trant ane de sa, zèlkini an, ansyen souvan refere yo kòm kare vèt Italyen, yo te diman rekonèt nan peyi Etazini. Jodi a, li se pa sèlman lajman rekonèt men yon pi renmen an patikilye nan jardinage kay. Malgre li pwolonje nati k ap grandi, popilarite li se pwobableman akòz nan gwo pati nan adaptabilite li yo kòm yon legim kòm byen ke nan pen ak Desè.
Zucchini, Cucurbita pepo, se yon manm nan fanmi an konkonb ak melon. Moun ki abite nan Santral ak Amerik di Sid te manje zukèini pou plizyè mil ane, men zèlkini a nou konnen jodi a se yon varyete kalbas pandan ete devlope nan peyi Itali.
Zeklini nan mo soti nan Italyen zukchino a, sa vle di yon ti kalbas. Squash tèm nan soti nan endyen an skutasquash vle di "vèt bagay manje vèt." Christopher Columbus orijinal te pote grenn nan rejyon an Mediterane ak Lafrik.
Franse snubbed zukèini pou yon tan long jiskaske chefs aprann yo chwazi ti fwi ki gen mwens afab ak dlo. Tèm franse a pou zukini se kourjè, ki se souvan itilize interchangeable pou jòn kalbas kòm byen.
Malgre ke kalbas sezon ete a ka vle di yon varyete kazèn diferan depann sou ki moun ou ap pale, ou ka bèl anpil itilize varyete yo kalbas ete diferan interchangeable.