Jerizalèm Aticho / Sunchokes Istwa

Jerizalèm Aticho Istwa

Aticho lavil Jerizalèm, botanik-yo te rele Helianthus tuberosus , se tuber a nan yon varyete de flè kontinuèl nan fanmi an aster. Flè yo sanble ti tounsòl jòn. Epitou commercialisés kòm sunchokes , sa yo gnarly ti tubèrkul gade yon anpil tankou rasin jenjanm. Petèt pi enpòtan rekòt lajan kach rasin ki endike nan Amerik di Nò, tubèrkul yo gen yon teksti pòmdetè tankou rekòmande kòm yon ranplasman pòmdetè pou dyabetik.

Sir Walter Raleigh te jwenn Ameriken natif natal kiltive sunroots nan ki se kounye a Virginia nan 1585. Lè sunchoke a rive nan Ewòp nan ane 1600 yo byen bonè, gras a Samuel de Champlain, li te li te ye tankou "Kanada" oswa "franse" pòmdetè la. Franse a, ki moun ki rele li topinambour (fortwit tou yon tèm ki itilize pou yon gwosye, moun ki enkult), yo kredite ak amelyore tubèrkul yo ak kiltive sunchokes sou yon echèl pi gwo.

Pou anpil ane, Aticho a lavil Jerizalèm te shunned akòz yon istwa madanm fin vye granmoun 'ki lye ak li nan leprosy tou senpleman paske nan resanblans nan tubèrkul yo nan fòm de dwèt defòme ki te koze pa maladi a. Pandan Dezyèm Gè Mondyal la, sunchokes ak rutabagas yo te legim ki pi répandans, bay yo repitasyon an kòm yon legim pòv la.

Plis pase 200 varyete yo disponib kounye a. Yo itilize pa sèlman nan anpil pwodwi komèsyal kòm yon sous fruktoz, men tou fè alkòl. Te sunchoke a toujou kiltive pi plis anpil nan Ewòp pase nan Amerik la.

Ki sa ki nan yon non?

Si se pa yon Aticho epi li pa soti nan lavil Jerizalèm, ou mande, ki kote nan mond lan te fè non an soti?

Yon teyori kenbe Jerizalèm se yon koripsyon nan girasola Italyen an, sa vle di "vire nan direksyon solèy la," yon referans a flè solèy la. Yon lòt teyori enplike yon lòt garnitur nan Ter Neusen a, zòn nan Netherlands kote sunchoke la te orijinèlman prezante nan Ewòp.

Aticho soti nan arab al-khurshuf a , sa vle di touf pikan, yon lòt referans a aparans nan foliasyon an pi wo-tè. Jou sa yo, ou pral jwenn yo commercialisés anba non an mwens sounding etranje nan sunchokes .

Kit ou refere li kòm lavil Jerizalèm Aticho, sunroot oswa sunchoke, tubèrkul yo gen yon gou delika ki se yon ti kras dous ak nwa-tankou, menm jan ak jicama ak chatèy dlo .

Plis sou lavil Jerizalèm Aticho / Sunchokes ak Recipes

• Jerizalèm Aticho / Sunchokes Seleksyon ak Depo
• Jerizalèm Aticho / Sunchokes Konsèy pou kwit manje
• Aticho lavil Jerizalèm / Sunchokes ekivalan, mezi, ak sibstitisyon
• Jerizalèm Aticho / Sunchokes ak Sante
• Jerizalèm Aticho / Sunchokes Istwa
• Jerizalèm Aticho / Sunchokes Facts nan yon gade
• Jerizalèm Aticho / Sunchokes Recipes

Cookbooks

• Kwit la ak jardinage a
• Cookbook Kiltivatè John a: Dirt la reyèl sou legim
• Grub: Ide pou yon Urban Organic Kitchen
• Recipes ki soti nan ti fèm Amerik la: Lide fre pou Bounty sezon an
• Plis Cookbooks