Aticho a lavil Jerizalèm, ke yo rele tou yon sunchoke, sunroot, ak Latè pòm, se pati nan epè epè nan yon tij (yon tuber) nan yon lot nan tounsòl. Yon tuber se ògàn nan depo plant ki kenbe eleman nitritif plant la. Pou egzanp, pòmdetè yo se yo ki pami pi byen li te ye nan tubèrkul yo manjab.
Yon deskripsyon brèf
Aticho a lavil Jerizalèm pa ta dwe neglije lè li rive kwit manje ak legim rasin .
Knubs sunchoke tubèrkul yo gade menm jan ak rasin jenjanm, ak limyè mawon po ki ka tinged ak jòn, wouj, oswa koulè wouj violèt depann sou tè a yo grandi pous Yo se sou twa a kat pous longè ak yon sèl de pous nan dyamèt. Malgre ke disponib pandan tout ane a, sezon an premye se soti nan Oktòb avril, epi yo ap pi bon fouye apre yon jèl limyè. Aticho lavil Jerizalèm yo se natif natal nan Amerik di Nò, li jwenn pi souvan sou kòt lès la. Pandan ke yo te tonbe soti nan popilarite nan ane 1900 yo byen bonè, popilarite yo ap kòmanse leve vivan ankò.
Ki jan yo chwazi yon Sunchoke
Lè li rive davwa pi bon sunchokes yo, ou vle gade pou lis, netwaye, unblemished, ak tubèrkul fèm ak monte desann minimòm. Kiltivatè yo ap eseye kwaze soti monte desann yo nan pi nouvo varyete, kidonk, ou pral jwenn kèk yo gen mwens knobby pase lòt moun. Evite moun ki gen skins kondane, tach mou, ak zòn vèt ki blote oswa jèrm.
Aticho lavil Jerizalèm ka manje kri oswa kwit. Anvan yo manje oswa pou kwit manje, fwote tubèrkul yo byen avèk yon bwòs legim. Peeling ka difisil akòz protuberances yo, epi li pa nesesè paske detach yo se parfe manjab. Sepandan, si ou dwe kale yo, tranch nan zòn ki pi piti aksidante epi retire po ki gen yon peeler legim.
Si ou pral manje yo kwit, ou pral jwenn li pi fasil bouyi, vapè oswa mikwo ond yo tout ak unpeeled premye, ak Lè sa a, penti kap dekale apre, jan sa nesesè.
Ki jan nan magazen Aticho lavil Jerizalèm
Li enpòtan okipe sunchokes ak swen jan yo kraze fasil. Sunchokes kri ta dwe estoke nan yon zòn fre, sèk, ak ki byen vantile lwen limyè. Yo kapab tou estoke nan tiwa legim nan frijidè a, vlope nan sèvyèt papye yo absòbe imidite, ak sele nan yon sache plastik.
Tou depan de konbyen tan yo te chita nan mache a, sunchokes anvan tout koreksyon ka estoke pou youn a twa semèn. Kuit sunchokes yo ta dwe refrijere ak konsome nan de jou. Canning ak konjelasyon yo pa rekòmande akòz dekolorasyon ak deteryorasyon nan teksti
Benefis Sante nan Sunchokes
Kontrèman ak kouch tube yo, pòmdetè a, sunchokes pa gen okenn lanmidon. Yo tou sou de pwoteyin pousan. Sunchokes gen ladan inulin ki se yon kalite carb ki konvèti an fruktoz lè se tube la koupe soti nan plant la. Sa fè li yon bon manje pou moun ki gen dyabèt oswa pou moun ki pre-dyabetik, kòm fruktoz la di ke yo dwe fasil tolere pa dyabetik. Li tou bay legim la rasin yon gou dous yo jwi.
Sunchokes yo tou se yon gwo sous nan fè, potasyòm, ak thiamin. Yo ka ede pi ba san presyon, diminye kolestewòl san, ak aji kòm yon prebiotic ki bon pou aparèy la entesten.