Fil poud, ke yo rele tou gumbo filé, se yon poud èrbal te fè soti nan fèy yo sèk ak tè nan pye bwa a sassafras (Sassafras albidum), natif natal nan lès Amerik di Nò. Rasin yo ak jape nan plant sa a menm yo te baz orijinal la pou byè rasin. Li te itilize yo dwe frowned sou pou konsomasyon imen paske plant la gen yon kanserojèn fèb rele "safrol". Sepandan, li te detèmine ke, pandan y ap rasin yo ak jape nan sasafraze gen kantite lajan siyifikatif nan safrol, fèy yo pa gen ase safrol menm dwe detekte pa tès nòmal, ak poud fil pou yo te deklare ki an sekirite pou konsomasyon imen.
Istwa kwit manje
Powdered sazafra fèy te premye itilize nan kwit manje pa Indians yo Choctaw nan Sid Eta la US Lè Cajuns yo (Acadians) te rive nan Sid Louisiana yo, yo te kòmanse lè l sèvi avèk epis la kòm yon epesir ak gou nan soup yo, ragou, ak gumbos. Se pa tout resèt gumbo rele poud poud, men yon vre "fim gumbo" ta dwe gen tou de poud fave ak okra (pawòl Bondye a gumbo vle di okra.).
Non Orijin
Pawòl la pawòl soti nan "filer" franse a, ki vle di "fil fil." Vreman vre, fil poud, si te ajoute nan bouyon an pandan pou kwit manje, li vin epè ak chik epi li ka ruine yon gumbo otreman bon gou. Li ta dwe ajoute nan gumbo la sou chalè a jis anvan sèvi, oswa sèvi l 'sou tab la pou envite yo voye sou gumbo yo.
Achte Filè
Ou ka jwenn poud fave nan pifò makèt ak anpil magazen manje espesyalite. Si ou pa, tcheke an detay manje sou entènèt.