Poul Cordon Bleu se yon klasik absoli nan kwizin nan franse, se pa sèlman li renmen tout Lafrans, li se atravè lemond, menm si teknikman se pa yon resèt franse. Pye cordon bleu se te yon kreyasyon Ameriken pandan roulade tandans gastronomik nan mitan 20yèm syèk la, epi sèlman non li, ki vle di "riban ble", ka remonte nan Lafrans (men pa di franse a, yo pa ta kontan ).
Sa a poul kordon Bleu resèt pwodui saveur, roulad poul sansib plen ak ham prossyutto ak fonn Gruyere fwomaj. Ou pral sezi jwenn konnen jis ki jan fasil sa a se fè. Cordon Bleu a fè yon bèl manje, manje midi (menm manje maten) plat. Adilt ak timoun sanble renmen li. Sèvi resèt la cho soti nan dife pou chofe fou a men ou dwe pran prekosyon (sitou si k ap sèvi ak timoun) fwomaj la fonn yo pral tronpeuz cho epi li ka fasil boule si yo te manje imedyatman. Tranch epi kite lè a fre li yon ti kras anvan yo manje.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 2 gwo kiyè bè (fonn)
- 1 tas pen ti kal pen (koryas, sèk)
- 2 ti kiyè luil tim (fre, koupe)
- 1 lay lay (kraze)
- 4 liv poul (skinless, mwatye tete poul tete, frape 1/4-pous mens)
- 8 tranch prosciutto (mens)
- 8 ons Gruyere (fwomaj, griye)
- 1/2 tas farin frans (tout objektif)
- 1/2 ti kiyè sèl (Kosher)
- 1/2 ti kiyè nwa pwav (frèch tè)
- 3 ze (bat)
Ki jan fè li
- Chofe fou a 375F. Bwote yon chodyè boulanjri ak lwil oliv ak mete l 'sou kote. Brase ansanm ti kal pen pen ki fin chèch nèt, tim, koupe, lay kraze, ak bè fonn, ak Lè sa a, mete melanj lan sou kote yo sèvi ak pita.
- Mete yon mwatye tete poul sou yon plak oswa koupe tablo ak kouch 2 tranch prosciutto sou tèt poul la. Voye 2 ons Gruyere fwomaj sou prosciutto a, evite bor yo. Woule poul la prepare nan yon espiral sere. Repete pwosesis la stratifikasyon ak woule ak mwatye ki rete tete poul la.
- Brase ansanm farin lan, sèl, ak pwav. Dredge tete yo poul nan melanj lan farin, asire w ke ou rad sifas la antye nan poul la. Souke nenpòt farin depase; gen sèlman bezwen yo dwe yon kouch mens nan li sou poul la. Byen vit tranpe poul la nan ze yo ak pèmèt nenpòt ze depase kouri. Dredge poul la nan krout pen an prepare ak melanj zèb epi mete l 'chodyè a prepare prepare. Repete pwosesis la ak moso ki rete nan poul.
- Kwit ble poul la pou 20 a 25 minit nan fou a prechofe, jiskaske poul la kwit nan ak ji yo kouri klè. Retire poul la soti nan fou a epi pèmèt li pran yon ti repo pandan 5 minit, apre sa tranch roulad yo nan espiral yo epi sèvi imedyatman.
Nòt sou Cordon Bleu Chiicken: Plase pa pran avètisman an nan entwodiksyon an pi wo a sou fwomaj la cho, fonn espesyalman si li sèvi nan cgildren.)
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 1709 |
| Total Grès | 98 g |
| Grès satire | 35 g |
| Enstans grès | 38 g |
| Kolestewòl | 617 mg |
| Sodyòm | 1,731 mg |
| Idrat kabrit | 48 g |
| Fibè dyetetik | 4 g |
| Pwoteyin | 151 g |