Sou lavil Jerizalèm Aticho oswa Sunchokes:
Ki kote non an te soti? Yon teyori kenbe Jerizalèm se yon koripsyon nan girasola Italyen an, sa vle di "vire nan direksyon solèy la," yon referans a flè solèy la. Yon lòt teyori enplike yon lòt garnitur nan Ter Neusen a, zòn nan Netherlands kote sunchoke la te orijinèlman prezante nan Ewòp. Jodi a, ou pral jwenn yo commercialisés anba non an mwens sounding etranje nan sunchokes.
Plis pase 200 varyete Aticho lavil Jerizalèm (sunchokes) yo disponib kounye a. Yo itilize pa sèlman nan anpil pwodwi komèsyal kòm yon sous fruktoz, men tou, fè alkòl. Sunchoke a se pi popilè nan Ewòp pase nan Amerik la.
Non botanik:
Aticho lavil Jerizalèm, botanik-yo te rele Helianthus tuberosus, se tuber a nan yon varyete de flè kontinuèl nan fanmi an aster. Flè yo sanble ti tounsòl jòn. Epitou commercialisés kòm sunchokes, sa yo gnarly ti tubèrkul gade yon anpil tankou rasin jenjanm.
Komen ak lòt non:
Lavil Jerizalèm Aticho, sunchoke, Kanada oswa franse pòmdetè, topinambour, topinambur. Yon teyori kenbe Jerizalèm se yon koripsyon nan girasola Italyen an, sa vle di "vire nan direksyon solèy la," yon referans a flè solèy la. Yon lòt teyori enplike yon lòt garnitur nan Ter Neusen a, zòn nan Netherlands kote sunchoke la te orijinèlman prezante nan Ewòp. Aticho soti nan arab al-khurshuf a , sa vle di touf pikan, yon lòt referans a aparans nan feyoli anwo-tè la.
Sunchoke / Jerizalèm Aticho Disponibilite:
Malgre ke disponib pandan tout ane a, pwemye sezon nan Amerik di Nò se soti nan Oktòb rive Avril, epi yo pi bon fouye apre yon jèl limyè.
Sunchoke / lavil Jerizalèm Aticho Seleksyon:
Chwazi lis, pwòp, san tach, tubèrkul fèm ak yon minimòm de monte desann. Evite moun ki gen skins kondane, tach mou, blotched zòn vèt oswa jèrm.
Sunchoke / lavil Jerizalèm Aticho Depo:
Manch sunchokes ak swen jan yo pral kraze fasil. Sunchokes kri ta dwe estoke nan yon fre, sèk, ki byen vantile zòn lwen limyè. Yo kapab tou estoke nan tiwa legim nan frijidè a, vlope nan sèvyèt papye yo absòbe imidite, ak sele nan yon sache plastik. Tou depan de konbyen tan yo te chita nan mache a, sunchokes anvan tout koreksyon ka estoke soti nan 1 a 3 semèn. Kuit sunchokes yo ta dwe nan frijidè ak konsome nan 2 jou. Canning ak bloke pa rekòmande akòz dekolorasyon ak deteryorasyon nan teksti. Aprann plis .
Sunchoke / Jerizalèm Aticho Preparasyon:
Aticho lavil Jerizalèm ka manje kri oswa kwit. Anvan yo manje oswa pou kwit manje, fwote tubèrkul yo byen avèk yon bwòs legim. Peeling ka difisil akòz protuberances yo epi li pa nesesè. Dil yo se parfe manjab. Sepandan, si ou dwe kale yo, tranch nan zòn ki pi piti aksidante epi retire po ki gen yon peeler legim. Si ou pral manje yo kwit, ou pral jwenn li pi fasil bouyi, vapè oswa mikwo ond yo tout ak unpeeled premye, ak Lè sa a, kale si sa nesesè. Aprann plis .
Miscellaneous Sunchoke / Jerizalèm Aticho Enfòmasyon sou:
Knubs sunchoke tubèrkul yo gade menm jan ak rasin jenjanm, ak po limyè mawon ki ka tinged ak jòn, wouj, oswa koulè wouj violèt depann sou tè a yo grandi nan.
Yo se 3 a 4 pous longè ak 1 a 2 pous an dyamèt. Menm jan ak pòmdetè, yo ka kwit, bouyi, vapè, fri, ak konpòte. Sepandan, yo pral kwit pi vit pase pòmdetè ak ka fasil pou tounen vin bouyi nan yon kesyon de minit si ou pa kontwole yo byen.
Sunchoke / lavil Jerizalèm Artichoke Sante:
Sunchok magazen idrat kabòn yo nan yon fòm nan inulin, yon lanmidon ki pa itilize pa kò a pou enèji, kontrèman ak sik. Yo rekòmande kòm yon ranplasan pòmdetè pou dyabetik, depi yo ranpli, men se pa kò a absòbe, e paske yo montre tou endikasyon nan ede nan kontwòl sik nan san. Lavil Jerizalèm Aticho se tou rekòmande pou moun ki fè alèji ak ble ak lòt grenn. .