Sa a Slab klasik toujou kenbe li yo Popularity
Pwason ki fon-fri nan yon baton kroustiyan te sèvi ak chi grès lò (franse franse) sou bò a se toujou youn nan Grann Bretay ak manje pi renmen Iland la. Renmen pou pwason ak bato Hang ansanm ak vyann bèf boukannen ak Yorkshire puddings (kòm byen ke dènyèman nominasyon poul tikka masala a ) kòm yon angle plat nasyonal la .
Yon istwa brèf nan pwason ak chips
Pa gen moun ki konnen jisteman kote oswa lè pwason ak bato te vini ansanm.
Chips te rive nan Grann Bretay soti nan Lafrans nan dizwityèm syèk la ak yo te li te ye tankou frites . Mansyone nan premye nan bato te nan 1854 lè yon chef dirijan enkli "pòmdetè koupe mens kwit nan lwil oliv" nan liv resèt li yo, Shilling bonbon . Anviwon tan sa a, depo pwason vann pwason fri ak pen, ak mansyone nan sa a nan Charles Dickens 'roman Oliver tòde pibliye nan 1830.
Pwason ak bato te vin popilarite lè manje a te ede manje mas yo pandan Premye Gè Mondyal la. E depi pwason ak pòmdetè yo te de nan sèlman yon kèk manje pa rationed nan WW II, plat la tradisyonèl kenbe estati li yo.
Jodi a, gen sou 11,000 pwason ak bato boutik nan tout UK a ak Iland, se konsa jwenn yon chipi (yon pwason ak boutik chip) se nòmalman fasil. Pwason ak boutik chip yo kounye a tou atravè mond lan, ki gen ladan yon boutik kèk nan New York City, epi yo espesyalman popilè nan rejyon kotyè nan peyi Espay.
Orijin nan Chippie la
Gen reklamasyon nan chipi nan premye soti nan Lancashire nan Nò a ak Lond nan Sid la nan Angletè.
Pa gen pwoblèm ki ka te louvri pwason an premye ak boutik chip, komès la te grandi bay manje yon popilasyon rapidman agrandi, rive yon stupéfiants 35,000 boutik nan ane 1930 yo ak plis pase tripling depi lè sa a.
Federasyon an nan frikè Pwason nan UK a reklamasyon ke nan 1995 Britanik yo konsome 300 milyon pòsyon nan pwason ak bato, ki egal a sis pòsyon pou chak fanm ak timoun nan peyi an.
Dosye a pou pi gwo kantite pòsyon vann nan yon sèl jou pa yon pwason endepandan ak boutik chip se plis pase 4,000.
Engredyan ki pi bon pou pwason ak chips
Yon pwason gwo ak bato yo, se sèlman kòm bon jan engredyan li yo. Pi renmen pwason UK a toujou cod ak kont pou plis pase mwatye nan konsomasyon total la. Haddock se pi renmen an dezyèm, e gen varyasyon rejyonal yo genyen whiting nan Northern Ireland ak kèk pati nan Scotland, osi byen ke monte paten ak Huss nan sid la nan England.
Lè li rive chip la, yon pòmdetè floureur se pi bon-sòs pòmdetè ka souvan rezilta nan bato gra. Varyete yo pi byen yo se wa Edward, Maris Piper, ak Sante. Yon pòmdetè epè-koupe absòbe mwens lwil oliv pase mens, se konsa bato yo chunkier yo se moun yo an sante.
Grès pafè ak tradisyonèl pou fri tou de pwason an ak bato yo se drippings vyann bèf oswa là kochon. Tou de bay yon krisper ak savoureuse chip ak bat pwason . Sepandan, kwit manje pwason ak bato nan legim oswa mayi lwil oliv se kounye a Choudrant kòm li se an sante ak pi fasilman disponib. Lwil la dwe pwòp epi konsève nan yon tanperati konstan nan 365 F (185 C) pou pwason an crispyest ak bato.
Akonpayman tradisyonèl pou pwason ak chips
Kondiman an klasik pou pwason ak bato se vinèg ak yon voye sèl.
Ak renmen yo oswa rayi yo, pwa bouyi yo tou tradisyonèl sou bò la. Anplis de sa, depi mitan-swasant yo, gen yon sòs Curry tou te vin jwenn favè. Sèlman lòt sòs yo konsidere kòm apwopriye se yon Splash nan sòs tomat oswa nan Scotland yon sòs mawon. Malgre ke yon abitid kontinantal nan sèvi mayonèz ak pwason ak bato parèt, trè kèk britons te adopte sa a.
Pi bon Takeaway plat
Malgre menas la soti nan pitza ak anbourger, pwason ak bato rete pi renmen pran Takeaway nasyon an, prèske kat fwa pi popilè pase kuri Ameriken. Tradisyonèlman, pwason ak bato yo te vlope nan papye grès ak yon kouch epè nan jounal ki te sèvi pa sèlman kòm yon izolateur, men tou kòm yon plak fè manje deyò pi fasil-paske nan kontwòl sante ak sekirite, sepandan, chipi yo pa pèmèt yo sèvi ak papye ankò.
Anpil pwason ak purist chip, menm si, deklare pwason ak bato manje soti nan deyò jounal se sèl la ak pi bon fason yo manje yo.
Grès ak kalori nan pwason ak chips
Malgre ke gwo twou san fon-fri pwason ak bato yo pa konsidere kòm yon repa ki an sante, li pi bon pou ou pase lòt opsyon manje vit. Pwason ak chips gen mwens grès ak kalori pase pitza an mwayèn, osi byen ke yon Big Mac oswa manje Whopper ak Fries medyòm.