Sèvi ak sa a fwomaj ricotta ak epina ranpli pou ravyol fre, tòtelini, ak lòt kalite plen nan pasta fre.
Si ou renmen gou a fri nan bekonn, eseye epina la ak prosciutto oswa pancetta ranpli varyasyon. Èske epina pa bagay ou? Swad kabard oswa chou ka itilize nan plas epina la.
Ki sa ou pral bezwen
- 10 ons epina (netwaye ak pran pare)
- 1 gwo ze
- 1 tas rikota fwomaj (de preferans fre, vide pou kèk minit nan yon amann amann)
- 1 tas fwomaj rape (frèch griye)
- Sèl (nan gou)
- Nwa pwav (frèch tè, nan gou)
- 1/2 ti kiyè noutmèg (frèch grat)
Ki jan fè li
- Plonje epina a nan yon marmite gwo bouyi dlo sale pou blanch li. Retire li 30 segonn pita. Drenaj, fre, epi koupe tise byen.
- Nan yon bòl mwayen, konbine epina a ak ze a, rikotta fwomaj, fwomaj rape, pwav, ak noutmèg . Gou ak ajiste kondiman si sa nesesè.
- Sèvi ak ranpli pasta a imedyatman, oswa refrijere pou jiska 1 jou anvan ou itilize.
Epina ak Prosciuto oswa Pancetta Konble Varyasyon
Sa a tou se byen-te fè ak Swad chard oswa chou an plas nan epina.
Sèvi fwomaj ricotta la.
- Apre blanchi ak koupe epina a, chalè 2 gwo kiyè bè oswa lwil oliv nan yon soteuz gwo ak 1 ti kiyè mens lay .
- Lè lay la debande, brase nan epina la. Sezon ak sèl ak pwav, Lè sa a, fre ak brase nan 1 gwo ze, 1 tas frèch griye parmesyen, ak 1/2 yon ti kiyè frèch grat gratwi.
- Brase nan 2 gwo kiyè prosciutto mens oswa pancetta ki te kwit ansanm ak lay la. Ajiste prestasyon yo si sa nesesè. Fè fre epi sèvi ak ranpli pasta oswa refrijere pou jiska 1 jou.
Sous: "Kijan Pou Kwit Tout" pa Mak Bittman (Macmillan)
Plis Fresh Pasta fre
- Swis Chard-Ricotta Tortellini Recipe: Sa a se resèt fasil te fè ak jis senk engredyan plis sèl. Senpleman sonje lè ou ranpli fre pasta pa mete twòp nan pou pè ke li pral eksploze nan dlo a bouyi, epi ou pral pèdi tout sa ki bon gou ranpli.
- Cappelletti Chicken Recipe Recipe : Sa yo "chapo ti kras" yo plen ak yon keratin nan poul tè, rikota ak fwomaj fwomaj ak zès sitwon.
- Squash ak pwa ravyol rsèt : Sa a ranpli etranj konbine gou yo tè ak dous nan kalbas butternut ak pwa ki boure andedan fre pasta ravyol. Yon sòs bè-ak-zèb abiye ravyol a ki fini ak yon voye nan pwa ak fwomaj griye.
- Joumou konbine rsèt : Nan sa a vèsyon Polonè nan ravyol li te ye tankou pierogi, yon melanj joumou plen yon farin sansib. Yo ka bon plat lè yo sèvi ak sòs blan-diven oswa sage-krèm ak gani pecan gani, oswa dous lè pousye ak sik patisri '.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Total Grès | 2 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 0 g |
| Kolestewòl | 22 mg |
| Sodyòm | 53 mg |
| Idrat kabrit | 1 g |
| Fibè dyetetik | 0 g |
| Pwoteyin | 2 g |