Sa a resèt cuisinier presyon pou remoute kouraj vyann bèf ak Guinness bouyon byè ka vide rapidman nan cuisson presyon ou.
Tradisyonèlman te sèvi nan Jou St Patrick a, li nan yon gwo resepsyon chofe ki bon gou nenpòt ki lè nan ane a, espesyalman te sèvi ansanm ak pòmdetè kraze men, Chans, nan yon cuisson presyon li pa gen mitone tout jounen an.
Kwit manje Ekipman ki nesesè: Mezire kiyè, echèl kwizin , kouto chef la (yon sèl eseye: kouto Victorinox Chef a ), koupe tablo , pepteur legim, cuisinier presyon (yon sèl eseye: WMF pafè Plus presyon cuisinier )
Ki sa ou pral bezwen
- 2 a 3 gwo kiyè lwil legim
- 2 1/2 liv vyann vyann bèf vyann (koupe an 1 pous kib)
- 1 mwayen zonyon (koupe)
- 2 dan lay (mens)
- 1 (14.5-ons) ka byè (tankou Guinness)
- 1 ti kiyè chèch tim
- 1 Bay fèy
- 4 kawòt mwayen (kale ak tranche sou patipri a nan 1-pous moso)
- 8 ons glase pèl zonyon (deglase)
- 2 gwo kiyè tout farin frans
- Kosher sèl (nan gou)
- Frèch tè nwa pwav (nan gou)
Ki jan fè li
- Nan cuisson a presyon, chalè lwil la legim sou medyòm-segondè chalè. K ap travay nan lo pou fè pou evite anpeche chodyè a, mare vyann lan bouyon sou tout kote, apeprè 3 a 4 minit pou chak pakèt, jouk browned. Transfere vyann lan serye nan yon plak epi mete sou kote.
- Add plis lwil oliv nan chodyè a si sa nesesè ak Lè sa a, sote zonyon an koupe pou 4 a 5 minit oswa jiskaske li se adousi ak translusid. Add lay la ak sote pou 30 segonn, vibran toujou.
- Retounen vyann lan bouyon nan po a. Add byè, tim, ak fèy bay ak brase nan konbine.
- Fèmen kouvèti a sou cuisinier la presyon epi pote li nan presyon ki wo sou chalè segondè. Lè yo rive jwenn gwo presyon, kwit pou 20 minit Lè sa a, retire po a soti nan chalè a ak rapid-lage presyon an pa peze tiyo a (asire w ke ou kenbe li lwen figi ou pou fè pou evite boule). Se pou kanpe pou 5 minit.
- Add kawòt yo ak zonyon pèl ak brase nan konbine. Ranplase kouvèti a sou cuisinier la presyon, pote nan presyon ki wo, epi kwit 5 minit. Retire nan chalè, ak rapid-lage presyon an ankò. Retire kouvèti a.
- Jwenn ak retire fèy la bay epi voye farin frans sou bouyon, vibran konbine. Mitone (san presyon) sou mwayen ki ba chalè jiskaske bouche likid likid, apeprè 5 minit. Sezon nan gou ak sèl ak pwav.
- Sèvi sou nouy boure ze oswa pòmdetè kraze oswa pen kwit pou manje.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 470 |
| Total Grès | 21 g |
| Grès satire | 6 g |
| Enstans grès | 11 g |
| Kolestewòl | 127 mg |
| Sodyòm | 321 mg |
| Idrat kabrit | 22 g |
| Fibè dyetetik | 3 g |
| Pwoteyin | 44 g |