Kòman yo fè seryèr dezidrate lakay ou

Seleri dezidraj nan kay nan yon dife pou chofe fou oswa dehydrator se yon pwosesis fasil ki mande pou apeprè 10 minit tan aktif ak 6 a 8 èdtan inaktif tan.

Seleri se yon engredyan esansyèl nan aksyon soup, ak nan mirepoix melanj nan seleri, kawòt, ak zonyon ki se zo rèl do a nan asyèt anpil bon plat. Si ou sèk seleri, ou ap toujou gen li nan men pou resèt.

Seryè sèk gen limit li yo

Lè ou sèlman bezwen yon pye ble oswa de epi yo pa gen okenn seleri fre nan men, seleri sèk pral anjeneral travay amann.

Bagay la sèlman ou pa ka fè ak seleri seche se sèvi ak li fason ou ta bonè seleri. Sèji dezidrate pa pral travay pou pifò salad oswa crudités, men li la pafè pou nenpòt plat kwit ki bezwen seleri gou.

Blanchiman se esansyèl anvan selil dehydrating. Sèk seleri unblanched nan yon koulè tan unappetizing. Seleri Blanched kenbe koulè emwòd vèt li lè cheche.

Kisa ou bezwen

• Seleri
• Dezidratateur oswa dife pou chofe fou
• Gwo po
• Dlo
• Recho
• Depo bokal

Ki jan yo prepare Seleri pou dezidratasyon

1. Pote yon po gwo dlo nan yon bouyi.

2. Pandan ke li se chofaj, lave seleri a. Koupe anba a blanchi fini ak tèt la fèy fini. Sove pwent yo ak fèy pou stock soup lè yo bloke yo. Si ou kenbe ajoute yo nan yon veso ki nan frizè a, ou pa janm ap gen yo achte seleri jis fè stock.

3. Koupe pye yo seleri nan twazyèm. Dump yo nan dlo a bouyi epi kite pou 1 minit. Drenaj yo epi imedyatman kouri yo anba dlo frèt oswa plonje nan dlo glas yo sispann chalè a rezidyèl soti nan kontinye kwit seleri a.

1. Tranch seleri a blanchi an 1/2-pous-epè kokan. Nan pwen sa a, ou ka sispann epi estoke blanchi, selman tranche nan frijidè a pou jiska 24 èdtan anvan ou kòmanse ak dezidratasyon la.

Metòd dehydrator nan Siye

1. Fè aranjman pou moso yo seleri sou plato yo nan yon dehydrator, kite espas 1/4-pous sou tout kote ant moso yo. Si w ap itilize yon dife pou chofe fou olye ke yon dehydrator, fè aranjman pou moso yo sou yon ekran mete sou yon etajè boulanjri.

1. Sèch nan 135 F jouk seleri a se kroustiyan-sèk. Sa a anjeneral pran 6 a 8 èdtan.

Fou Metòd Siye

1. Si w ap itilize yon fou ki pa gen yon anviwònman tanperati ki anba a 150 F (anpil pa fè sa), mete li nan chalè ki pi ba a epi li prop pòt fou a louvri ak yon sèvyèt plat oswa kiyè an bwa. Remake byen ke sa a dechè anpil enèji. Si w ap planifye pou sèk anpil manje, yon dehydrator se yon envestisman entérésan tou de finansye ak anviwònman an.

2. Lè seleri a se kroustik-sèk (anjeneral pran 6 a 8 èdtan), retire plato yo oswa fèy boulanjri (yo) epi kite yo fre nan tanperati chanm pou 10 minit.

Sere seleri a sèk

1. Transfere seleri a sèk nan krich vè ak vis sou kouvèti yo.

2. Mete etikèt sou krich yo ak sa ki ak dat ou dezidrate seleri a.

3. Sere lwen limyè dirèk oswa chalè.