Ki jan yo seche kawòt nan yon dehydrator

Suivi kawòt lè l sèvi avèk yon dezidrateur prezève klere zoranj koulè a, gou ak pi fò nan eleman nitritif yo nan legim la fre. Kawòt sèk yo se formidable nan soup (ki gen ladan aksyon soup endijèn), bouyon ak lòt sòs pasta . Yo menm tou yo pran anpil ti espas ak peze prèske pa gen anyen, ki fè yo trè fasil nan magazen.

Ki jan yo fè kawotchou dezidrate

1. Si kawòt yo kawòt toujou tache ak kawòt yo, retire yo. Epitou retire fen yo nan kawòt yo. Konpòs fèy yo epi li fini, oswa sove yo itilize nan stock soup.

1. Fwote kawòt yo pwòp anba dlo k ap koule (sèvi ak yon bwòs legim si ou gen yon sèl). Menm si ou ka chwazi kale kawòt yo anvan siye yo, li vo lave yo premye pou ke peeler ou a pa pran pousyè tè ak gaye l 'sou kawòt yo (ou ta gen yo lave yo Lè sa a, de tout fason).
2. Peeling kawòt yo se opsyonèl, men nou prèske toujou fè paske nou jwenn ke detach kawòt yo yon ti kras anmè kou fièl nan yon fason ki detracts soti nan dous natirèl la nan sa a legim rasin. Men, si detach yo pa anmède ou lè ou manje kawòt anvan tout koreksyon, lè sa a yo pa pral deranje ou lè ou kwit ak kawòt sèk.
3. Tranch kawòt yo crosswise nan ti sèk apeprè 1/4-pous (yon ti kras mwens pase yon santimèt) epè. Mens pase sa a, e yo ka tonbe nan twou vantilasyon kèk plato dehydrator. Epè, ak tan an siye se pi long, ki vle di pi gwo itilizasyon enèji ak diminye valè nitrisyonèl. 1/4-pous oswa yon ti kras mwens pase 1 santimèt se jis sou pafè.

1. Blanch kawòt yo tranche pou 2 minit. Ou ka fè sa nan yon vapeur oswa nan dlo bouyi. Ou kapab tou sote etap sa a, men pwodwi final ou a ap pèdi koulè klere zoranj nan kawòt yo. Epitou, etap la blanching fè kawòt yo rehydrate pi vit lè ou jwenn alantou yo lè l sèvi avèk yo.
2. Lè 2 minit yo leve, imedyatman tranpe kawòt yo blanchi nan dlo glas, oswa kouri yo anba dlo frèt jiskaske yo pa cho manyen la. Etap sa a sispann kawòt yo soti nan kontinye kwit manje paske nan chalè rezidyèl soti nan blanchaj la.

1. Fè aranjman pou kawotchou ak frèt kawòt yo sou plato yo nan dehydrator la pou okenn nan moso yo ap manyen.
2. Mete tanperati dehydrator la a 125 F oswa 135 F / 52 C oswa 57 C. Kenbe dehydrator la jiskaske moso yo fin chèch nèt. Yo pral santi yo swa endirèk oswa kroustiyan sèk (erè sou bò a nan kroustiyan si ou pa sèten ke yo sèk ase). Sa a pral pran 6 a 10 èdtan depann sou ki jan imid lè a se ak ki jan epès ou tranche kawòt yo.
3. Fèmen dehydrator la epi kite kawòt yo fre nèt nan tanperati chanm anvan yo transfere yo nan kontenè depo. Si w ap itilize resipyan plastik, asire ou ke yo te fè nan klas manje, BPA-gratis plastik. Pèsonèlman, nou renmen sote plastik la epi sèvi ak gwo krich Mason.
4. Kouvri byen ak magazen lwen limyè dirèk ak chalè. Sa a ti jan dènye enpòtan: dezidrate kawòt ekspoze a limyè ak chalè pandan y ap yo nan depo pa pral sèlman pèdi kèk nan koulè yo, yo pral pèdi tou kèk nan kontni vitamin A yo.

Konsèy pou Rehydrating kawòt sèk

Reyadri kawòt sèk ou pa vide dlo bouyi sou yo epi kite yo tranpe pou 15 minit anvan ajoute yo nan soup ak lòt kalite sòs. Te ajoute dirèkteman nan soup yo, yo gen tandans rete trè chike.

Sèvi ak likid la tranpe kòm yon engredyan nan sòs la oswa sòs w ap itilize kawòt yo pous sa a likid gen anpil nan thiamin, riboflavin ak Niacin kontni nan kawòt yo, osi byen ke byen yon ti jan nan kontni an mineral. Ak san konte, li gou bon!