Si ou renmen pilas kouskouch oswa salad kouskouch, ou pral vle eseye sa a resèt vejetaryen ki senp epi fasil endijèn pou kouskouch sòs salad ak chickpeas (garbanzo pwa) ak anpil legim, ki gen ladan konkonb ak wouj klòch pwav nan yon sitwon limyè, lwil oliv, ak dijon moutad vinaigrette. Li te fè soti nan tout engredyan vejetaryen ak vejetalyen, ak, ki gen mwens pase 300 kalori pou chak pòsyon, sa a sòs kouskous tou se yon repa ki ba kalori (desann pou pann konplè nitrisyonèl la si w ap kirye).
Li pafè pou vejetaryen ak vejetalyen depi chich yo ajoute yon bèl pwoteyin pwoteyin. Si ou pa manje vegan, sa a plat kouskouch ta ka bèl ak yon ti jan nan fwomaj rape sou tèt, oswa, voye l 'ak yon touche nan ledven nitrisyonèl si w ap manje vegan.
Menm si sa a resèt se vejetaryen ak vejetalyen , li pa gluten-gratis, depi kouskouch gen ble. Si ou ta renmen eseye yon gluten-gratis vèsyon, jis itilize Chinwa olye, epi ajiste tan nan kwit manje pou Chinwa la.
Sa a vejetaryen couscous sòs salad resèt koutwazi nan Konsèy la Manje Wheat.
Ki sa ou pral bezwen
- 2/3 bouyon legim tas oswa 1 ka 14-ons
- 1 tas kouskouch, kwit
- 3/4 tas garbanzo pwa, vide
- 1/2 tas ranmase konkonb
- 1/4 tas wouj klòch pwav, rache
- 2 ti kuiyè zonyon vèt (scallions) koupe
- 3 ti kuiyè vinèg balzamik
- 1 ti kuiyè lwil oliv
- 1 ti kuiyè dijon moutad
- 1/2 zp sitwon zès (sitwon kale)
- 1/4 ti kiyè tè fre nwa pwav (oswa gou)
- 1/2 ti kiyè pwav sitwon
Ki jan fè li
- Premyèman, prepare kouskouch la. Nan yon marmite mwayen ki menm gwosè ak, pote bouyon an legim nan yon bouyi ak brase nan kouskouch la.
- Yon fwa couscous la se Fre, retire chodyè a soti nan chalè a, kouvri, epi kite kanpe pou 5 minit. Lè sa a, alalejè duve couscous ou a ak yon fouchèt.
- Se pou ou couscous prepare fre pou omwen 10 minit.
- Yon fwa ke couscous ou a kwit, yon ti kras refwadi ak pare yo ale, mete l 'nan yon bòl gwo ak alalejè voye couscous la frèt ak pwa yo garbanzo (chich), konkonb, wouj pwav ak zonyon vèt.
- Melanje vinegar a balsamik, lwil oliv, moutad, zès sitwon ak nwa pwav nan yon bòl separe ti, oswa souke ansanm nan yon bokal mason. Add sa a vinegar ak sitwon abiye nan melanj lan kouskous ak dousman jete nan konbine byen.
- Gani salad kouskouch ou a ak pwav sitwon. Gou, ak ajiste kondiman gou. Ou ka ajoute yon priz nan sèl lanmè oswa sèl kosher, si ou panse ke li nesesè, men sèvi ak yon men limyè pou yo pa kraze lòt gou yo.
- Sa a kannal ak Chickpea sòs salad ka prepare davans, li mete nan frijidè a fredi. Asire ou ke ou dousman jete l 'ankò jis anvan sèvi nan melanje moute engredyan yo ak abiye an.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Total Grès | 5 g |
| Grès satire | 1 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 0 mg |
| Sodyòm | 241 mg |
| Idrat kabrit | 49 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 11 g |