Mwen se yon manman k ap travay ak jis tankou pou anpil lòt k ap travay manman li difisil pou jwenn tan te pran yon tab tout antye a nan manje pandan fwa okipe yo. Se konsa, lè li rive "sa ki pou dine" youn nan asyèt pi renmen mwen an kwit se sa a Chinwa daikon, kawòt ak bouyon vyann bèf tomat (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Ou ka prepare sa a plat ak magazen li nan frizè a ak chak fwa ou grangou ou jis dekonjle li Lè sa a, re-chalè. Ou ka sèvi sa a plat ak swa diri oswa nouy ak tou de fason yo bon gou men diferan. Sa a plat se yon ekonomizeur lavi pou manman an k ap travay jan ou jis re-chalè, kwit kèk diri nan yon cuisinier diri pou 30 minit ak plat la gen tout nitrisyon an fanmi ou / zanmi bezwen. Ou pa bezwen enkyete si gen legim ase oswa pwoteyin nan manje ou.
Mwen te toujou yon gwo nan bouyon ak bouyon vyann bèf sa a se youn nan resèt pi renmen m 'yo. Mwen ranmase sa a resèt nan grann mwen lè mwen te nan Taipei dènye fwa a. Grann mwen te di m 'fason tradisyonèl la pou fè sa nan pwovens li te mete kèk kale zoranj sèch nan bouyon vyann bèf sa a paske aparamman kale zoranj la cheche pral fè nenpòt kalite soup vyann oswa bouyon gou pi byen. Mwen pèsonèlman renmen mete sèk kale zoranj nan asyèt dousman kochon kwit kòm li vrèman fè gou vyann kochon pi bon ak yon ti kras nan yon gou Citrus se souvan bon.
Malerezman menm si mwen plede jwenn kenbe nan nenpòt kale zoranj sèch (Chenpi, 陳皮) lè mwen kwit sa a plat pou sa a resèt pa gen okenn kale zoranj. Sa a bouyon gou trè etonan ak oswa san yo pa.
Si ou pa renmen daikon Lè sa a, ou ka kite li soti oswa ranplase li ak pòmdetè. Gou a ap vin byen diferan konpare ak lè l sèvi avèk daikon men ankò swa fason se reyèlman bon gou.
Mwen kwit yon plat trè menm jan an nan mwen "Kay-style kwit manje Taiwan" manje san yo pa tomat. Mwen gen admèt lè l sèvi avèk tomat fè sa a gou gou pi byen paske tomat fè gou a plat mwens gra epi ba li yon ti kras nan fraîcheur natirèl.
Ki sa ou pral bezwen
- 1 kg. Vyann bèf (oswa ou ka itilize shin ak nenpòt pati nan vyann bèf sa a apwopriye pou kwit manje dousman, koupe an zo gwo)
- 2 gwo kiyè lwil oliv
- 480 g. tomat (pye rezen, koupe apeprè)
- 120 g. zonyon (oswa 1 zonyon medyòm, koupe apeprè)
- 10 g. jenjanm (tranch mens)
- 200 g. kawòt (kale li ak tranch nan 2cm epè)
- 600 g. daikon radi (kale li. Tranch nan 2cm epè epi koupe nan trimès.)
- 700 ml. dlo
- Pou Sezon yo:
- 200 ml. limyè sòs soya
- 1 ti kiyè sòs soya fonse
- 70 ml. diri diven
- 2 etwal anime tout antye
- 1/4 kannèl bwa
- Si ou vle: seche zoranj kale (pou gou siplemantè)
Ki jan fè li
Pwosedi:
- Bouyi yon gwo po dlo ak ajoute vyann bèf la. Bouyi pou 5 minit pou netwaye nenpòt pousyè vyann bèf la. Apre 5 minit, sèvi ak dlo frèt pou lave tout pousyè tè a sou sifas vyann lan ak drenaj dlo a. Kite vyann bèf la apa pou pita.
- Chofe 2 gwo kiyè nan lwil oliv ak brase-fri jenjanm a ak zonyon jiskaske parfen a soti. Add vyann bèf la ak brase-fri pou yon lòt 3-5 minit.
- Vide diven an diri nan ak kwit pou 30 segonn. Add limyè ak sòs soya fonse epi pote li nan bouyi.
- Apre etap 3 te bouyi, ajoute tomat, dlo, zetwal aniz, bwa kannèl ak kale zoranj (opsyonèl).
- Pote l 'nan bouyi ankò epi sèvi ak mwayen chalè ki ba a mitone pou 1.5 èdtan. Tcheke epi brase li souvan. Si ou panse dlo a se yon ti jan ki ba nan po a ou ka ajoute yon dlo ti dlo cho ajiste li.
- Vyann bèf la ta dwe prèske mou apre kwit manje 1.5 èdtan ak Lè sa a, ajoute kawòt yo ak daikon. Kwit jiskaske kawòt yo ak daikon yo mou ak sa a plat se prèske pare. Tcheke kondiman yo kostim gou ou anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Total Grès | 18 g |
| Grès satire | 7 g |
| Enstans grès | 8 g |
| Kolestewòl | 149 mg |
| Sodyòm | 2,298 mg |
| Idrat kabrit | 24 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 55 g |