Masala kheema (ke yo rele tou keema oswa qeema ) se yon vyann pikant mens ak paratha se yon plat plat popilè popilè . De la vini ansanm nan resèt sa a ki senp. Kheema parathas yo se vyann ak pen woule nan yon sèl ak pafè manje a bon pou manje maten, manje midi, oswa dine.
Sa a resèt pen boure se pafè si ou gen rema masala kheema. Li trè fasil fè epi mande pou jis kat engredyan, ki gen ladan masala la prepare. Sepandan, w ap bezwen prepare farin lan epi kite li repoze pou apeprè inèdtan, kidonk asire ou planifye davans.
Kheema parathas yo tradisyonèlman te sèvi ak yon raita refwadisman ak yon marinated oswa chutney nan chwa ou.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tas farin (antye-ble)
- 1 tas dlo (apeprè)
- 2 tas masala kheema
- 2 gwo kiyè ghee (klarifye bè, apeprè)
Ki jan fè li
Prepare Paratha la
- Ajoute jis yon ti dlo nan yon moman, mase farin nan tout-ble nan yon lis lis, medyòm-mou. Li posib ke ou pa pral bezwen tas la plen nan dlo.
- Mete farin lan nan yon bòl, kouvri ak vlope plastik yon sèvyèt pwòp, epi mete sou kote pou yon èdtan.
- Nan entre-temps la, prepare kemaema masala dapre resèt la oswa pèmèt rès manje ou yo rive jwenn tanperati chanm.
- Divize farin lan nan voye boul egal menm gwosè, sou gwosè a nan yon boul gòlf.
- Limyè farin frans yon sifas pwòp epi woule chak boul soti nan yon sèk ki se sou 3 pous an dyamèt.
- Mete apeprè 1 1/2 gwo kiyè masma kema nan sant la nan farin lan epi pliye bor yo sou yo kouvri ranpli a konplètman. Dousman peze sele.
- Woule farin lan soti nan yon sèk nan 7 a 8 pous an dyamèt. Pou konvenyans poutèt, woule soti tankou anpil paratas jan ou renmen. Pile yo ak yon kouch fim fim ant chak paratha pou yo ap pare yo kwit manje.
Fry parat la
Avèk paratha ou a prepare, ou pral fri yo youn nan yon moman. Si ou pa gen ghee, lwil oliv se yon ranplasan bon.
- Chofe yon griddle epi mete yon sèl parat sou li.
- Lè ou wè ti boul ti monte sou sifas la, baskile li sou.
- Touswit apre yo fin baskile nan premye, sou 3/4 yon ti kiyè ghee sou tèt parat la ak gaye li tout lòt peyi sou sifas la.
- Fry pou 30 segonn ak baskile ankò. Grenn griye sou bò sa a kòm byen.
- Flip yon lòt fwa ankò nan fri lòt bò a. Se paratha a fè lè tou de bò yo kroustiyan ak lò mawon.
- Kontinye etap sa yo jiskaske tout paratas kheema ou yo kwit.