Fevriye se mwa a pou prunye. Nan Japon, lari yo se inonde nan flè prin, pandan ke Ameriken selebre Poudding Nasyonal Plum Jou sou Fevriye 12yèm. Oke, li la vre ke puddings prin modèn yo gen plis chans yo genyen ladan yo nan asortiman nan sultan ak Korint pase prunye, men ou jwenn lide la. Kòmansman sezon prentan an se tan pafè a egzamine wòl prin an nan manje Chinwa ak kilti.
About ansyen prin chinwa a
Selon plizyè sous istorik, Chinwa yo te pwobableman premye moun k ap kòmanse prunye. Natirèlman, sa yo pa t ' Prunus domestik , prunye yo purplish-ble pi souvan yo te jwenn nan makèt lwès jodi a. Olye de sa, yo te espès Prunus salicina a , konnen tou kòm prunye Japonè. Pi gwo, dous, ak juicier, prunye Japonè yo plis pwente nan bout yo, epi yo gen yon sòt de koulè "zoranj-wouj". Yo te disponib nan Etazini depi syèk la fen diznevyèm. Yon lòt popilè popilè Old Mondyal la se Damson, Prunus institi a, te panse ki te soti nan Damas.
Plum ak Kilti Chinwa
Gen anpil tribi nan prin an nan kilti Chinwa. Confucius sanble bote yo nan yon moun ou renmen nan vèsè sa a:
"Branch yo nan prin aspen an
Pou yo ak souf yo swayi
Kouman pou mwen pa panse de li?
Men, kay la byen lwen, "
Lao-Tse, pi popilè filozòf Chinwa a, te panse yo te fèt anba yon pyebwa prin, yon ensidan chans depi Chinwa yo prinye senbolize bon fòtin.
Kòm pou fwi nan tèt li, li pousantaj yon mansyone nan lejand nan twa Wayòm , yon Chinwa woman istorik. Gen yon pasaj kote pi gwo vanyan sòlda Cao Cao la gen anpil tan li te sote sòlda li yo pou avanse pou byen vit nan yon zòn danjere pa di yo ke yon pyebwa chaje ak prunye juicy kouche tou dwat devan yo.
Prunye nan Kilti Jodi a
Jodi a, prunye yo li te ye ak renmen mond lan sou. Ou pral jwenn prunye bwa k ap grandi sou bò wout la nan Amerik di Nò, pandan y ap preri Cherry yo popilè nan Ewòp. Se pa etonan pou tankou yon fwi popilè, prin an souvan yo te ekstrè nan ekri. Keats fè lwanj dous yo , pandan ke Little Jack Horner rale yon sèl soti nan tat li nan rim nan pepinyè pi popilè . Ak ki moun ki ka bliye sa yo danse Fe Plum sik nan "Ballet la Nutcracker?" Plum a menm te fè wout li nan lang chak jou: nou itilize ekspresyon "prin bon" a dekri yon bagay ki wo nan bon jan kalite.
Nan Hawaii ou ka goute sou "plum fann," ki se - konsève grenn prin sezonman ak siklis, sik, ak sèl. Dapre Kathy Durham, ansyen sou gid pou Hawaii, Chinwa yo prezante Hawaiians yo pou konsève grenn lè yo te imigre nan Hawaii plis pase yon santèn ane de sa. Li ajoute ke krak se yon tinon lokal ki "soti nan mòde sou grenn nan krak li louvri, melanje gou yo nan grenn lan (anjeneral anmè kou fièl) ak gou yo nan fwi a ak lòt engredyan."
Ou ka jwenn tou grenn konsève nan magazen Azyatik.
Chinwa Plum sos
Pandan ke prin an te gen yon fwi enpòtan nan Chinwa yo pou syèk, sòs prin te vin tounen yon modèn gastronomik gastronomik nan cuisine Chinwa atravè mond lan.
Sòs prin tonbe nan kategori a dous ak tounen nan kondiman Chinwa, ak gou dous ak tanj li yo. Li se selebre pou konsistans pi epè ak prèske kolan li yo jan li pral rete kole sou manje san yo pa twòp koule, ki pèmèt ou jwi chak gout dènye. Se sòs plum anjeneral jwi kòm yon sòs tranpe pou asyèt fri tankou woulo prentan, woulo ze, nouy, e menm pi popilè Chinwa kanna a boukannen (ki eksplike "sòs kanna" nan lwès "nick nick" pou sòs prin). Menm jan ak nenpòt ki kondiman renmen, aplikasyon pou nouvo yo te kreye pratikman chak jou pa rayisab sòs rayisab.
Chinwa engredyan sòs Plum ak Recipes
Se sòs prin de baz ki fèt ak dous, prunye matrité ak po yo retire ansanm ak sik, blan oswa diri vinèg, sèl, jenjanm, ak tchili piman. Gen kèk resèt tou rele pou lòt engredyan tankou lay, blan diven, oswa sòs soya.
Sòs Plum ka tou gen lòt fwi dous tankou abriko, pèch, oswa menm anana. Avèk konbinezon yo kontinuèl posib nan sa yo gou ak engredyan, genyen tou posiblite kontinuèl fè sòs prin dous oswa plis tangy dapre gou espesifik ou.
Pandan ke sòs plum boutèy ka achte nan men jis sou nenpòt mache Azyatik ak menm gwo boutik non makèt, ak engredyan yo dwa nan men, sòs fre prin ka rale ansanm olye byen vit. Epi li la vo efò a ti tay siplemantè. Isit la nan youn nan resèt pi renmen sòs nou prin .