Prepare fre alimèt. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 2: Itilize 1-2 pye frekans fre pou resèt sa a (disponib nan magazen Azyatik oswa mache yo). OU sèvi ak 4 ti kuiyè. frizè prepare (mens) sitwon, ki disponib nan basen plastik nan seksyon an frizè nan pifò magazen manje Azyatik / Chinwa.
Prepare fre alimèt: Rale sou nenpòt fèy deyò ki sèk oswa twò fibrou. Koupe anpoul la epi jete. Koulye a, tranch moute 1/3 nan pi ba nan pye ble a. Pou vèsyon sa a nan Tom Yum, lemongrass a pa pral manje (sa a se nòmalman ka a nan kwizin natif natal Thai), kidonk, ou bezwen pa tranch li mens - pi epè moso yo pral amann. Sèvi ak pye anwo a kòm byen pa koupe l 'nan 4-pous longè. Add lemongrass prepare ou nan stock la (ki gen ladan moso pye bwa anwo, si w ap itilize fre jòn), epi pote soup nan yon bouyi.
03 nan 10
Etap 3: Ajoute lacho Fèy
Ajoute Kaffir sitwon Fèy. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 3: Ajoute 3-4 lacho kafir antye kite soup la (disponib fre oswa nan frizè nan magazen manje Azyatik / Chinwa). Remak: si ou pa ka jwenn fèy lacho kaffir, ranplase zès la nan 1 lacho.
04 nan 10
Etap 4: Add Fresh Lay
Ajoute Fresh Lay. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 4: Diminye chalè nan mwayen, oswa cho ase pou soup nan mitone. Add 3-4 galik lay, bourade oswa tise byen koupe / mens. Si ou vle: Nan pwen sa a ou ka ajoute tou 1 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, grat.
05 nan 10
Etap 5: Add sòs pwason ak Ji sitwon
Ajoute sòs pwason. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 5: Add 3 ti kuiyè. sòs pwason, 1 ti kuiyè. fre-prese ji sitwon, ak 1 ti kiyè. sik mawon oswa 1/2 ti kiyè. blan sik (nòt: sik se si ou vle). Sòs pwason ki disponib nan boutèy wotè nan magazen manje Azyatik / Chinwa.
Vejetaryen / vejetalyen: Ranplase 4 ti kuiyè. sòs soya (itilize ble-gratis sòs soya pou rejim gluten-gratis).
06 nan 10
Etap 6: Add Red Chili
Ajoute Chili. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 6: Ajoute kèk tchili wouj. Men mwen sèvi ak tou de fre ak cheche tchili kraze, men santi yo lib yo sèvi ak youn oswa lòt la. Sèk kraze tchili se fasilman disponib nan ale nan epis nan makèt pi renmen ou. Add tankou ti oswa otan ke ou renmen (isit la mwen ajoute 1 tchili antye ak 1/2 ti kiyè kraze chili chili).
Ou kapab tou itilize sòs tchili olye - jis asire w ke li se yon sòs tchili Azyatik wouj. Ajoute kantite oswa ti jan ou pito.
07 nan 10
Etap 7: Add Legim
Ajoute Legim. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 7: Legim yo se opsyonèl nan Tom Yum soup, men mwen pito ajoute yo, menm jan yo fè soup la menm an sante, plis yo ajoute gou ak teksti.
Mwen mwen ajoute 4-5 tranche chiitake dyondyon, plis 1 + 1/2 tas tomat Cherry, ak sou 2 tas koupe choy bok. Lòt legim ki ale byen ak Tom Yum: bwokoli, mayi ti bebe, ak wouj oswa vèt klòch piman. Ezite eksperyans ak legim pwòp ou yo pi renmen!
08 nan 10
Etap 8: Ajoute kribich (oswa wè anba a si vejetaryen / vejetalyen)
Ajoute kribich. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 8: Add 12-16 kribich mwayen gwosè (isit la mwen lè l sèvi avèk jele kribich òganik ki te yon ti kras pre-kwit). Si wap sèvi ak kribich frizè, asire w ke ou seche yo premye (ou ka fè sa byen vit lè ou plonbe yo nan yon bòl dlo temp). Remake byen ke kribich anvan tout koreksyon pral kwit nan jis 2-3 minit. Vejetaryen / vejetalyen: Ranplase 1-2 tas mou tofou, tranche nan kib. Add tofou a nan fen anpil nan resèt la, jis anvan gou-tès, oswa li pral tonbe yon pati.
09 nan 10
Etap 9: Add lèt kokoye (oswa lèt likidasyon)
Ajoute Lèt Coconut. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 9: Diminye chalè ba. Add 1/2 ka lèt kokoye OSWA 1/3 a 1/2 ka evapore lèt. Lèt la se souvan itilize nan Thailand, epi yo konsidere kòm natif natal pou Tom Yum soup (estrikteman natif natal Tom Yum ak lèt kokoye yo rele 'Tom Kha', pa 'Tom Yum'; sepandan, jou sa yo pi restoran Thai pa anmède ak sa a distenksyon, bay sa lèt kokoye se reyèlman engredyan ki fè sa a chante chante!).
Ide: Eseye sèvi ak yon bon kokoye lèt (pa 'lite') pou Tom Yum ou. Grès la nan lèt kokoye se yon grès sante ak aktyèlman bon pou kè ou. Si ou gen enkyetid sou sante ou, achte lèt kokoye òganik, tankou foto isit la.
10 nan 10
Etap 10: Gou-tès ak sèvi Soup Tom Yum ou!
Gou-tès ak sèvi Soup endijèn Tom Yum ou !. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Etap 10: Gou-tès soup la. Si twò tounen pou gou ou, ajoute yon ti kras sik. Si pa sal ase, ajoute plis sòs pwason, sòs soya, oswa yon souke sèl. Si twò dous oswa twò sale, ajoute yon lòt peze nan ji lacho. Ajoute plis chili pou plis chalè, oswa plis lèt kokoye / lèt evapore si twò pikant pou gou ou.
Chaje soup la nan bòl ak tèt ak yon souplesse jenere nan Basil fre ak koryandè.
Tidbit: Asire ou ke ou di envite ki nouvo nan Thai manje yo pa gen yo manje moso yo sitwon oswa fèy lacho. Premye fwa mwen te gen Tom Yum soup, mwen mele desann mwatye sitwon an nan bòl mwen anvan yon moun kite m 'nan zen an! ENJOY !!