Akote de ke yo te pi popilè nan tout soup Thai, Tom Yum ofri anpil benefis sante akòz konbinezon ki pisan li yo nan fèy ak epis santi bon. An reyalite, sa a soup Thai se konsidere kòm yon "soup mirak" jan li parèt gen pouvwa iminite-ranfòse kòm yon remèd natirèl pou viris frèt ak grip, osi byen ke engredyan ke yo rekonèt yo dwe anti-kansè ak anti-enflamatwa . Vèsyon sa a nan soup a gen ladan lèt kokoye (ki ofisyèlman fè li "Tom Khaa"), pandan l ajoute tou de richès ak gou pandan y ap toujou kenbe soup la super sante.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 a 4 tas stock poul
- 1 pye
- Sitwonèl (pi ba 1/3 tise byen mens ak anwo pati kenbe antye)
- 3 dan lay (mens)
- 1/2 ti kiyè cheche chili kraze oswa nan gou
- 3 kafi lacho fèy (disponib fre oswa nan frizè nan magazen manje Azyatik)
- 1/2 a 3/4 tas fre chiitake dyondyon (tranche mal)
- 12 a 14 mwayen oswa gwo kri kribich (bonbade)
- 1 vèt ak / oswa wouj pwav klòch (tranche)
- Si ou vle: yon ti ponyen tomat Cherry
- 1/2 ka lèt kokoye oswa gou
- 2 gwo kiyè
- sòs pwason
- Si ou vle: 1 ti kiyè sik mawon oswa yon peze nan ji lacho
- Gani: 1/3 tas fre koryandè (apeprè koupe)
Ki jan fè li
- Vide stock poul nan yon po kwit manje byen fon epi li vire chalè a mwayen-segondè. Add prepare sitwon nan po a, ki gen ladan anwo pati nan pye ble a ou pa t 'filange. Bouyi 5 a 6 minit, oswa jiskaske santi bon.
- Diminye chalè yon ti kras reyalize yon mitone bèl. Add lay, chili, fèy lacho, ak dyondyon bouyon. Kontinye ze pou yon lòt 5 minit.
- Add kribich, klòch pwav, ak tomat Cherry (si w ap itilize). Mitone 5 a 6 minit, oswa jiskaske kribich yo woz ak gra.
- Vire desann chalè a ba epi ajoute lèt kokoye ak sòs pwason. Gou-tès soup la pou epis ak sèl, ajoute plis chili ak / oswa sòs pwason (olye pou yo sèl) jan yo vle. Si twò tounen pou gou ou, ajoute 1 ti kiyè sik mawon; si twò sale, ajoute yon peze nan ji lacho. Add plis lèt kokoye si ou vle soup ou pi rich oswa krèm, oswa si li a twò pikant pou gou ou.
- Sèvi nan bòl ak fre koryandè vide sou.
Konsèy ak Variations
Ou ka fè soup sa a tradisyonèl (san lèt kokoye), osi byen ke vejetaryen . Si ou prefere poul sou fwidmè, ranplasman tete poul pou kribich (koupe poul la an moso mòde-gwosè). Nouy diri kapab ajoute tou pou yon bon soup bon gou soup nan Tom Yum.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 576 |
| Total Grès | 30 g |
| Grès satire | 26 g |
| Enstans grès | 2 g |
| Kolestewòl | 28 mg |
| Sodyòm | 2,369 mg |
| Idrat kabrit | 68 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 23 g |