Tom Yum Thai soup se resèt ki pi popilè nan tout soup yo Thai. Li anjeneral gen ladan kribich, men yon vèsyon vejetaryen se jis kòm satisfè. Tom Yum soup se pi popilè atravè lemond, e li kapab pètèt ranfòse sistèm iminitè a epi ede konbat viris frèt ak grip la.
Otantik Tom Yum resèt la pa gen ladan lèt kokoye. Sepandan, gen kèk moun ki pito li ak sa a engredyan (ki fè li Tom Kha), sa ki lakòz yon pi epè, pi rich soup gou. Coconut lèt ki nan lis kòm opsyonèl isit la - si ou deside oblije li asire w ke ou ajoute yon ti kras plis stock. Nan Thailand, yo souvan itilize Carnation lèt evapore, ki se yon bon chwa pou vejetaryen, pandan y ap vejetalyen ap pito yo sèvi ak lèt kokoye.
Vèsyon sa a vejetaryen / vegan se fasil fè, ak jis kòm sante (si se pa plis konsa) pase resèt la tradisyonèl yo. Fè sa a soup fasil jodi a kòm yon kolasyon, pou manje midi oswa kòm yon dine nourisan nèt sou tout pwen. Ou pral renmen ki jan li chofe ak enèrji!
Ki sa ou pral bezwen
- 5 a 6 tas bon jan kalite bon legim oswa fo poul
- 1 a 2 pye
- Sitwonèl , mens, oswa 3 a 4 gwo kiyè jele prepare
- lemongrass (ki disponib nan mache Azyatik)
- 3 kafir antye fèy kite (disponib fre oswa nan frizè nan mache Azyatik)
- 1 a 2 wouj chili, tranche, oswa 1/2 ti kiyè cheche tchili kraze, oswa 1 a 2 ti kiyè luil sòs tchili
- 4 dan lay, mens
- 1 gwo pous moso galangal oswa jenjanm, tranche nan matchsticks mens
- 1 tas dyondyon fre (tankou chiitake), tranche
- 2 tas ti bebe
- bok choy , fèy separe oswa koupe si gwo (oswa ranplase bwokoli oswa klòch pwav)
- 1 tas tomat Cherry
- 1/2 ka bon-bon lèt kokoye, si ou vle
- 1 ti kiyè sik mawon
- 3 a 4 gwo kiyè sòs soya (itilize ble gratis pou gluten-gratis alimantasyon)
- 1 gwo kiyè frèch prese ji sitwon
- 1 a 2 tas mou tofou, tranche nan kib
- 1/2 tas
- Basil fre , apeprè koupe
- 1/3 tas fre koryandè (silantro) fèy, apeprè koupe
Ki jan fè li
- Vide stock nan yon po soup. Si fè stock la soti nan kib oswa poud, men asire w ke li fè li fò (si li gou bon sou pwòp li yo, li pral fè yon soup pi bon). Add sitwon nan prepare, plis lacho fèy, chili, lay, ak galangal oswa jenjanm. Pote nan yon bouyi epi kontinye bouyi pou 5 minit, oswa jouk bouyon se trè santi bon.
- Add dyondyon yo. Diminye chalè nan mwayen ak mitone pou 5 a 8 minit, oswa jiskaske dyondyon yo mou.
- Add choy la ak tomat Cherry. Tou dousman mitone 1 a 2 plis minit (bok choy ta dwe rete sou bò sèk).
- Diminye chalè ba epi ajoute lèt kokoye si w ap itilize, sik, sòs soya, ak ji sitwon. Add tofou a mou ak dousman brase.
- Fè yon gou-tès, ajoute plis chili oswa sòs tchili si se pa pik ase. Si pa sal ase, ajoute plis sòs soya oswa yon ti kras plis stock oswa sèl. Add 1 plis ti kiyè sik si twò tounen. Si twò sal oswa dous, ajoute yon lòt peze nan ji lacho.
- Pou sèvi, souch ladle nan bòl ak Basil fre ak koryandè vide sou.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 461 |
| Total Grès | 23 g |
| Grès satire | 14 g |
| Enstans grès | 3 g |
| Kolestewòl | 6 mg |
| Sodyòm | 1,609 mg |
| Idrat kabrit | 47 g |
| Fibè dyetetik | 10 g |
| Pwoteyin | 29 g |