Sa a rich fudge tradisyonèl vin gou chokola gwo twou san fon li yo soti nan chokola san sik ak likid dous li yo nan lèt kondanse. Koupe nwa ajoute gou ak teksti.
Fudge fin vye granmoun-alamòd chokola se te fè tankou anpil fudges tradisyonèl, ki vle di li bezwen yo dwe bat apre yo te fin kwit li pou li mete kanpe byen. Ou ka fè etap sa a nan men oswa itilize yon mixer elektrik, men ou dwe asire w ke ou evite transpòte oswa fudge la pral dezagreableman vrè. Asire ou ke ou tcheke deyò leson patikilye a foto ak enstriksyon etap-pa-etap ki montre ki jan fè vye foudge-alamòd .
Ki sa ou pral bezwen
- 2 tas sik
- 1 tas dlo
- 1 tas lèt kondanse (sikre)
- 3 ons chokola (san sik, tise byen koupe oswa griye)
- 1 tas nwa melanje (koupe griye)
Ki jan fè li
1. Prepare yon 9x9 pa doubli l 'ak papye aliminyòm ak flite FOIL la ak nonstick pou kwit manje espre.
2. Nan yon marmite gwo konbine sik la ak dlo a sou mwayen-segondè chalè. Pote melanj lan nan yon bouyi, vibran toujou ap jiskaske sik la fonn.
3. Pèmèt melanj la bouyi pou yon minit, Lè sa a, brase nan lèt la kondanse. Mete yon tèmomèt sirèt ak kwit melanj la 235 degre, brase souvan ak lave desann kote sa yo nan chodyè a detanzantan ak yon bwòs patisri mouye yo anpeche kristalize.
4. Yon fwa sirèt la rive nan 235 F, retire chodyè a soti nan chalè a, li mete l sou kote fre pou 15 minit. Pa brase li pandan tan sa a, oswa ou pral fòme kristal sik ak fudge a pral gen anpil!
5. Apre 15 minit, ajoute chokola la gri ak brase nan fonn chokola la.
6. Sèvi ak yon kiyè an bwa, bat fudge la kouray jiskaske li epès ak kòmanse pèdi lustres li yo. (Toujou, ou ka itilize yon mixer elektrik ekipe ak atachman an pedal bat bat la. Si ou itilize yon mixer, gade li ak anpil atansyon kòm li se fasil yo overbeat ak vire fudge a difisil ak fwi.)
7. Yon fwa keu la kòmanse epesir ak mete kanpe, byen vit brase nan nwa yo, epi vide fudge a nan chodyè a prepare. Pèmèt li mete nan tanperati chanm jiskaske fèm, apeprè 3 èdtan oswa lannwit lan.
8. Apre yo fin fese a, mete l nan ti kare 1 pous pou sèvi. Sere fyay ki rete nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm pou jiska yon semèn, oswa nan frijidè a pou jiska de semèn. Pote fudge nan tanperati chanm lan anvan yo sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 425 |
| Total Grès | 15 g |
| Grès satire | 5 g |
| Enstans grès | 7 g |
| Kolestewòl | 12 mg |
| Sodyòm | 47 mg |
| Idrat kabrit | 71 g |
| Fibè dyetetik | 2 g |
| Pwoteyin | 6 g |