Sa a se konsa kalme vèsyon Thai nan yon inivèsèl klasik nouy diri olye pou yo ble, ak sitwon parfen ak lòt remèd fèy fre ajoute nòt aromat gonm. Li fè yon soup dine bèl bagay, epi si ou rive gen roti boukannen oswa kodenn, ou ka jete nan rès manje yo. Ajoute kèk nan legim pi renmen ou, epi w ap jwenn sa a chofe soup ak enlivens. Gran si w ap goumen nan yon ensèk frèt oswa grip, oswa nenpòt lè ou vle yon bòl nan vapè konfò.
Ki sa ou pral bezwen
- 6 tas bouyon poul (ajoute zo si ou gen rès poul boukannen oswa kodenn)
- 1-2 tete poul fre (oswa kwis, koupe an ti moso, oswa 1-2 tas roti boukannen oswa kodenn)
- 1 pye
- lemongrass (tise byen tranche ak mens, oswa 3 ti kuiyè.) nan boutèy oswa nan frizè prepare aliminyòm)
- 3-4
- kafir lacho fèy (oswa ranplase 1 fèy fèy)
- 1 gwo pous moso galangal (oswa jenjanm, grat oswa tranche nan bann mens)
- 1 gwo kawòt (tranche)
- 4 bunches ti bebe bok choy (separe, oswa lòt legim te ajoute nan chwa ou: tankou bwokoli, dyondyon,
- Chinwa chou
- , seleri, oswa epina. )
- 1 wouj tchili (mens, oswa 1 ti kiyè chili sòs, oswa 1/2 ti kiyè kayèn pwav)
- 3 dan lay (mens)
- 1/4 tas ji sitwon fre
- 2-3 ti kuiyè.
- sòs pwason (nan gou)
- 1/4 a 1/3 lèt lèt kokoye
- Priz blan pwav (oswa pwav nwa, nan gou)
- 1/2 tas cilantro
- 8-10 ons. sèk plat Thai nouy diri (oswa nouy lòt nan chwa ou)
Ki jan fè li
- Pote yon gwo po nan dlo jis anba a yon bouyi epi ajoute nouy yo. Retire nan chalè epi pèmèt nouriti pou tranpe 5-8 minit, oswa jouk mou men toujou chewy (" al dente "). Drene ak rense yon ti tan ak dlo frèt kenbe nan rete soude.
- Sèvi ak yon po soup gwo, pote stock poul nan yon bouyi sou chalè segondè. Add poul la fre oswa griye , sitwon, galangal oswa jenjanm, kawòt, fèy lacho antye (plis poul oswa zo kodenn, si li disponib). Bouyi sou segondè pou 1 minit, Lè sa a, vire chalè desann nan mwayen ak kouvri ak yon kouvèti. Pèmèt soup a mitone pou 5-6 plis minit, pandan l ajoute bok choy lè poul se prèske kwit.
- Pandan y ap kontinye mitone soup la, ajoute tchili, lay la, ji lacho, plis 2 Tbsp. nan sòs la pwason. Brase byen.
- Vire chalè desann nan yon minimòm epi ajoute lèt la kokoye (ajoute jiska 1/3 tas pou yon soup krèm). Brase enkòpore.
- Gou-tès soup la, pandan l ajoute plis sòs pwason jouk gou goumen / saltiness rive (konbyen ou pral bezwen depann sou ki jan sale sale ou a). Si li gou twò sale, ajoute yon lòt peze oswa de ji sitwon. Ajoute plis tchili si se pa pik ase, oswa plis lèt kokoye si soup la twò pikant. Si soup la se yon ti kras twò tounen pou gou ou, ajoute 1-2 ti kiyè. sik (balanse ji la lacho).
- Pou sèvi, mete yon mòn jenere nan nouy nan chak bòl, Lè sa a, tèt ak soup la cho. Fini ak yon soup final nan pwav ak fre koryandè. Si ou vle, sèvi ak sòs Thai tchili , swa magazen-te achte oswa pwòp mwen an pwòp Prik Pao Pao Chili sos (resèt endijèn) bay soup ou yon choute siplemantè nan gou pikant. Jwi!
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 858 |
| Total Grès | 31 g |
| Grès satire | 12 g |
| Enstans grès | 10 g |
| Kolestewòl | 139 mg |
| Sodyòm | 3,132 mg |
| Idrat kabrit | 88 g |
| Fibè dyetetik | 16 g |
| Pwoteyin | 64 g |