Fè fwomaj nan kay la se fason pi fasil pase pifò moun ki panse li se. Gid sa a fè senp fwomaj fre endijèn ap montre ou, etap-pa-etap, jis ki jan li fasil. Fwomaj la fre ou fini ak se souvan yo rele kiltivatè fwomaj oswa Kiyaj Blanc. Gen kèk moun ki pral di sa a se fwomaj ricotta endijèn, epi li ka itilize tankou rikota, men yon fwomaj fre tankou sa a se pa teknikman ricotta, ki se te fè pa re bouyi rès la lou nan fè fwomaj an plas an premye. Sa a fwomaj fre bon gou bwote sou salad, yo itilize sou crostini , ajoute nan pasta, oswa te sèvi vide ak yon ti sèl ak petèt kèk remèd fèy mens tout sou pwòp li yo. Engredyan yo sèlman ki nesesè yo se:
1 galon lèt (lè sa posib, tout lèt ki soti nan vach vach)
1/2 tas buttermilk oswa 2 ti kuiyè. nan ji sitwon oswa vinèg vinèg blan
sèl ak / oswa remèd fèy (si ou vle-gou)
02 nan 07
Pote lèt nan yon bouyi
Bouyi lèt pou fwomaj. Molly Watson
Gou a fre nan fwomaj endijèn se remakab pa gen pwoblèm sa lèt ou itilize, men gou nan fwomaj final la se trè etonan si ou ka jwenn men ou sou tout lèt soti nan vach bèf. Mete yon galon lèt (lèt tout antye ap bay fwomaj ki pi bon an) nan yon chodyè mwayen oswa gwo, epi jis pote nan yon bouyi - ou vle bul ki fòme alantou bor yo nan po a.
03 nan 07
Add Asid lèt la cho
Ajoute Asid Fwomaj. Molly Watson
Yon fwa lèt la se jis sou yo kòmanse bouyi, ak bul ansanm bor yo nan po a, ajoute asid la ki pral fè sizo nan lèt. Opsyon pi renmen m 'se 1/2 tas buttermilk. Mwen jwenn li kreye fwomaj final la lakte-est, men 2 ti kuiyè. nan ji sitwon oswa distile travay vinèg blan menm jan tou.
04 nan 07
Se pou lèt sote
Molly Watson
Pran lèt la sou chalè a epi kite asid la très li. Ou vle kurd yo (fragman nan fwomaj) ak laktoserom (rete likid nan lèt la) bay tout separe. Tou depan de lèt la, asid la, ak tanperati a, sa a pral pran ant 10 ak 20 minit.
05 nan 07
Souch Curds yo ak Whey
Molly Watson
Pandan ke lèt la se divize nan bouyon ak laktoserom, liy yon kolòn oswa trenin ak yon kouch doub nan fwomaj oswa yon sèvyèt kwizin pwòp epi mete l 'sou yon bòl gwo. Apre yo fin lèt la divize, vide kadav yo ak laktoserom nan antretyen la apiye aliyen.
Asire w ke lèt yo chita pi wo pase lestomak la koupe pou nenpòt lòt likid ka netwaye nèt. Santi gratis leve fwomaj la oswa sèvyèt ak peze soti plis likid si ou vle fèrm fwomaj.