Vèsyon sa a nan klasik Latin Ameriken Arroz con pollo a (poul ak diri) se popilè nan Nikaragwa ak anpil menm jan ak Panyòl Paella, patikilyèman style la nan paella ki se tradisyonèl nan Valencia, Espay .
Aplikasyon Latino Ameriken an nan sa a plat karakteristik engredyan sèten karakteristik - Kam (oswa chorizo sosis), poul, oliv, wouj klòch piman, pwa, ak tomat, epi se souvan sezonman ak byè - men chak kwit manje li oswa li preferans pèsonèl lè w ap prepare sa a plat. Arroz con pollo fè yon manje midi ekselan oswa plat manje epi li se yon bon fason yo itilize moute akwochaj ak fini nan frijidè a. Nan Nicaragua, arroz con pollo souvan sèvi ak pen griye.
Ki sa ou pral bezwen
- 3 tete poul
- 2 zonyon
- 1 lacho
- 1 gwo kiyè bouyon poul
- 3 gwo kiyè lwil oliv
- 2 dan lay, mens
- 2 tas mwayen grenn jaden
- diri
- 2-3 kawòt
- 1 ti kiyè kimen
- 1 ti kiyè paprika
- 2 gwo kiyè bè
- 6-8 ons fimen Kam
- 1 wouj klòch pwav
- 1 tomat
- 2 ti kiyè luil
- Worcestershire sòs
- 1/2 tas tranch oliv vèt
- 3 gwo kiyè kapers
- 2 gwo kiyè keratin tomat
- 1 tas pwa
- 1 tas byè
- Sèl ak pwav gou
Ki jan fè li
- Mete tete poul nan yon marmite gwo ak bouyon an; yon sèl zonyon koupe nan kwen ak ji a nan yon sèl lacho. (Ajoute lòt legim pou gou si ou vle - legim griye rès yo espesyalman bon).
- Kouvri poul ak dlo epi pote nan yon ti miti ki ba. Kouvri ak mitone pou 12-15 minit, Lè sa a, fèmen chalè epi kite kouvri pou 5 minit plis. Tcheke poul pou doneness - si vyann lan toujou woz nan sant la, mitone pou kèk minit ankò jouk kwit nan. Retire chicken soti nan po (rezèvwa bouyon) epi mete sou kote yo fre. Bouyon anroule nan yon veso oswa bòl - w ap bezwen sou twa tas kwit diri a.
- Peel ak zo zonyon ki rete a. Peel ak zo kawòt yo. Nan marmite a menm, ajoute 2 gwo kiyè lwil oliv, lay la mens, ak kawòt yo rache ak zonyon. Kwit sou chalè medyòm jiskaske zonyon yo se translusid ak santi bon.
- Rense diri a ak dlo plizyè fwa epi ajoute diri po a ak zonyon yo ak kawòt. Add 2 1/2 tas bouyon an rezève ak brase. Gou pou séchage, epi ajoute sèl ak pwav gou. Vire chalè a ba, kouvri, ak kwit jiskaske diri se jis sansib (ajoute plis bouyon si sa nesesè).
- Touye tete poul la refwadi nan moso gwosè mòde. Zo a janbon an. Add bè an nan yon sote gwo oswa pan panèl, ak chalè sou chalè medyòm. Add Kam la ak kwit jiskaske yon ti kras mawon ak kroustiyan. Add poul la ak lanse ak janbon an. Retire vyann ki soti nan sote ak mete sou kote.
- Grenn ak tranch wouj la klòch pwav nan bann epi ajoute li nan soteur la ak yon gwo kiyè lwil oliv. Grenn ak zo tomat la epi ajoute li nan soteur la. Add kimen, Paprika, ak Worcestershire sòs, ak kwit legim yo sou chalè mwayen, brase, jiskaske pwav se sansib ak santi bon ak likid sitou evapore. Rezèv yon tranch kèk nan klòch pwav itilize kòm yon gani, si yo vle.
- Add diri a kwit nan soteur a, ansanm ak byè a, oliv yo, kapo yo ak keratin nan tomat. Kwit, vibran tout bagay ansanm, pou apeprè 5 minit sou chalè medyòm. Add pwa yo, janbon an, ak poul la soteur la ak kwit pou plizyè minit ankò. Tcheke pou séchage ak sezon ak plis sèl ak pwav si sa nesesè.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 852 |
| Total Grès | 38 g |
| Grès satire | 11 g |
| Enstans grès | 17 g |
| Kolestewòl | 183 mg |
| Sodyòm | 895 mg |
| Idrat kabrit | 61 g |
| Fibè dyetetik | 6 g |
| Pwoteyin | 62 g |