Hummus se yon plat pi renmen Mediterane - li a pafè sèvi nan pati yo tankou yon tranpe oswa gaye oswa itilize li ajoute gou sandwich.
Gen anpil resèt diferan pou hummus yo deyò, osi byen ke anpil mak fè-te fè hummus vann nan magazen yo. Yon fwa ou eseye sa a resèt pou hummus Tik-style, ou jis ta ka bwa li ak pou yon lavi.
Tik vs Mwayen Oryan Hummus
"Ki diferans ki genyen?" ou ka mande. Premye a se nan fason ke li te sèvi ak manje.
Nan peyi Turkey, hummus se anjeneral te sèvi kòm yon kolasyon, oswa meze . Li anjeneral spooned sou plak ou ak manje ak yon fouchèt, olye ke te sèvi kòm yon plonje oswa yon gaye sou sandwich oswa pita esklav.
Lè li rive engredyan, Basics yo se menm bagay la, men Tik hummus anjeneral mande pou pi plis tahini pase resèt ki pi grèk oswa Mwayen Oryan. Sa a ba li yon gou wowoli heartesame.
Diferans nan pi gwo se ke hummus Tik se souvan te sèvi cho. Apre gou premye ou nan sa a cho tik Hummus antèt ak moso kroustiyan nan pastırma , menm jan ak pikant geri pike, ou pral tonbe nan renmen.
Sèvi li cho oswa frèt
Sa a resèt ka sèvi nan tanperati chanm tankou hummus lòt, men si ou vle enpresyone fanmi ou ak envite, eseye sèvi li cho. Tout sa ou bezwen se yon ajil fon oswa yon lòt bòl foure-prèv.
Senpleman prepare hummus la kòm dirije, mete l 'nan yon bòl fouye-prèv k ap sèvi ak kwit li nan fou a jiskaske chofe a.
Gani tèt la avèk kèk pastırma dekonble , vyann bèf sèk, bwote tonbe oswa kale ki te crisped moute nan yon chodyè fri ti.
Ki sa ou pral bezwen
- 16-ons ka
- Chickpeas , vide ak lave
- 2 a 3 galik lay
- 1 gwo kiyè lwil oliv
- 3/4 tas
- tahini (keratin wowoli)
- Ji nan 1 sitwon
- Pinch oswa de nan
- sitwon zès
- 1 1/2 ti kiyè sèl
- 1 ti kiyè
- kimen poud
- 1/2 ti kiyè paprika
- 1/2 ti kiyè blan pwav
- 3/4 a 1 tas dlo
- 4 bann tèk pastırma , vyann bèf, seche vyann oswa bekonn
Ki jan fè li
- Koupe chich yo epi rense yo anba dlo frèt nan yon filin fil elektrik jiskaske dlo a kouri klè. Mete lwil oliv la nan yon chodyè ak sote lay la kraze sou chalè ki ba jouk sansib, men se pa mawon.
- Add chickpeas yo vide ak dlo ase jis kouvri yo. Pote nan yon bouyi, redwi chalè a ak kouvri, kite kouvèti a sou yon krak. Kite chich yo chimè dousman jiskaske dlo a disparèt, anjeneral 10 a 15 minit.
- Lè chich yo ap tonbe apa, transfere yo, ansanm ak nenpòt ki likid ki rete, nan yon processeur manje . Add ji an sitwon, sitwon zès, tahini ak epis santi bon ak travay sou yo jiskaske ou gen yon keratin trè lis.
- Sispann yon fwa kèk pandan pwosesis pou grate kote yo epi ajoute kèk dlo. Kontinye pwosesis ak ajoute dlo jiskaske ou gen konsistans ou vle a. Gen kèk moun ki prefere epè hummus pandan ke lòt pito li douser. Ou deside.
- Vide hummus a nan yon ajil oswa lòt plat fou boulanjri fou. Kouvri tèt la alalejè ak papye aliminyòm. Kwit li nan yon oven 350 ° F jouk li chofe byen nan. Pandan ke hummus a se boulanjri, fri pastırma ou oswa lòt vyann nan yon soteuz ti jiska kroustiyan. Retire hummus yo nan fou a epi lave tèt la ak vyann lan tonbe epi li santi l ak kèk lwil oliv.
- Ou ka sèvi hummus cho ou fason Tik la, ansanm ak lòt antre yo, oswa avèk esklav nan pen pita oswa ti biskwit tankou yon gaye oswa tranpe. Si ou planifye pou sèvi hummus la pita jou sa a, kouvri li imedyatman pou anpeche tèt ak bor yo soti nan siye ak nwa. Si ou refrijere hummus ou, kenbe li lè sere ak asire w ke ou bay li tan chofe a tanperati chanm ankò anvan ou sèvi.
| Gid nitrisyonèl (pou chak pòsyon) | |
|---|---|
| Kalori | 214 |
| Total Grès | 11 g |
| Grès satire | 2 g |
| Enstans grès | 4 g |
| Kolestewòl | 1 mg |
| Sodyòm | 98 mg |
| Idrat kabrit | 23 g |
| Fibè dyetetik | 5 g |
| Pwoteyin | 9 g |